人体内的铁元素对于造血功能有着很的的贡献，因此现在医学上认为，很多人缺血，是由于体内缺乏铁元素的原因在熬成的，会引起血红蛋白的合成，因此会出现这种情况的贫血，而多数人在出现这种情况之后，也更加愿意通过缺铁性贫血食疗来改善。不同的食物都含有不同量的铁元素，因此想要补血，可以从饮食上来下手。
1、猪血菠菜汤
准备材料：新鲜菠菜5g，猪血25g，盐、味精适量。
制作方法：做的时候讲菠菜洗赶紧，切段。猪血洗净，切小块先放入锅铁锅内加水煮开，然后加入菠菜一起煮汤，熟后根据个人口味调味。每日或隔日一次，连服2—3次。猪血价廉物美，每1g含铁高达45毫克，堪称“养血之王”。中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因此此汤具有补铁养血之功效。
准备材料：猪肝2g，芹菜3g，酱油25g，糖、盐适量。
制作方法：这种菜也是很不错的改善贫血的方法，1.将猪肝去筋膜，洗净切成薄片，加适量盐搅匀，待用。2.芹菜洗净，切段。3.将油锅烧至六成油温，投入猪肝，待变色后，倒入漏勺沥油。4.锅中留油少许，投入芹菜旺火煸炒，待熟前加入酱油、白糖、精盐，再倒入猪肝，翻炒几下，立即出锅。猪肝每百克含铁25毫克，芹菜每百克含铁8.2毫克。本菜谱富含铁质和叶酸，对于有贫血倾向的妇女和婴幼儿是日常食补的佳品。
3、阿胶红枣木耳粥
准备材料：阿胶15g，红枣1枚，黑木耳1g，糯米1g。
制作方法：熬粥之前首先要将阿胶捣碎备用。黑木耳温水泡发，洗净。大枣去核。将黑木耳、大枣与糯米煮粥将熟时，加入阿胶，搅化即可。每日早、晚餐温热服食。黑木耳益气补血，每1百克黑木耳里含铁98毫克，是各种食物中含铁量最高的。.阿胶能促进骨髓造血功能，明显提高红细胞和血红蛋白含量;红枣养血补气。此粥益气补血，适用于血虚头晕及缺铁性贫血等症。
缺铁性贫血食疗方法主要包括以上几个方面，当然不仅于此，在生活中还有一些方法，大家也可以根据自己的情况选择适合自己的一种。
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