常吃蔬菜种子需防高脂肪

高压力的社会下，具有养神的蔬菜种子收到了白领们得青睐。但经过研究显示，虽然蔬菜种子具有丰富的蛋白质，同时也具有高脂肪，所以，经常吃蔬菜种子，要防高脂肪。木瓜籽、葡萄籽、芹菜籽……近来一些我们日常食用的果蔬菜籽，特别受上班白领的喜爱。在省城一些果蔬菜籽专卖店里记者了解到，具有安神、明目、养颜、补身等各种功效的菜籽、甚至是种子都可以被打磨成粉，作为日常进补，购买者占据各个年龄层。然而营养专家建议，菜籽虽然具备丰富的矿物质和蛋白质，但也同时伴随着高脂肪含量，并不是所有的果蔬菜籽都可以用来进补。“我前两天刚给上班的孩子买了一斤胡萝卜籽粉，每天早晚一勺，泡水喝。孩子最近工作长时间看电脑，眼睛发干，店员介绍说喝这个有明目的功效。”家住七里山市场附近的王女士告诉记者，她前不久听同事说，这种果蔬菜籽，纯度高、营养丰富还不添任何防腐剂、添加剂，是纯天然的滋补品。此外，在各大网店上，记者也发现多家售卖菜籽的店铺。记者在历下区某小区附近找到了名为“果蔬菜籽养生”的店面，店面虽小，但客源不断。“他们家在这已经开了挺长时间了，我基本上都在他家买山核桃、黑芝麻自己做固元膏，这些果蔬粉倒没买过，不过来买的人也不少。”5多岁的孙阿姨表示。随后记者在该店面里见到了这些摆放在货架上瓶瓶罐罐烘焙的菜籽和一些已经磨好的粉状产品。“胡萝卜籽对眼睛好、冬瓜籽可以减肥，苦瓜籽调血脂，芹菜籽可以降血压，老人服用的效果很好。”店员一一解释道。除此之外，还有一些具有美容功效、可以制作面膜的产品。“女孩子可以用我的薏米粉，白芷和茯苓来敷脸，美白效用也特别好。”记者了解到，这些功效不一的散装菜籽种类有5多种，产地标注为哈尔滨，均是现场选料，现场加工而成的。普通菜籽价位在每斤3至4元左右，但像魔芋粉、芦荟粉价格每斤在5元左右。当记者问道，吃这些菜籽与吃真正的蔬菜水果有何区别时，老板表示普通的蔬菜水果里的营养成分与菜籽不同，通常我们吃水果时，因口感不好，里面的籽都浪费掉，然而通过这样打磨出来的粉状，口感相对较好，且更易人体吸收。对此，省千佛山医院营养科主任杜慧真表示，菜籽内确实含有很高的营养价值，是有科学依据的。不过虽然它们富含类似于锌、铁、钙等矿物质和蛋白质，但也同时伴随着高脂肪含量，且容易氧化。“像咱们平时吃的花生、核桃都要尽量买带壳的，原因就是怕氧化，怕坏，同样这些菜籽放置时间长了，营养成分也会遭到破坏。”营养师还提醒大家，并不是所有的果蔬菜籽都可以吃，有一些诸如桃子、苹果的籽口感不好还具有毒性，建议消费者谨慎购买。

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