导
读
红糖是一种未经提纯的糖,含“杂质”较多。这些“杂质”中包含人体必需的铜、锰、锌、铬等微量元素和精白糖中根本没有的胡萝卜素、核黄素等物质。另据分析,红糖的含铁量是白糖的2倍,含钙量是
红糖是一种未经提纯的糖,含“杂质”较多。这些“杂质”中包含人体必需的铜、锰、锌、铬等微量元素和精白糖中根本没有的胡萝卜素、核黄素等物质。另据分析,红糖的含铁量是白糖的2倍,含钙量是白糖3倍。祖国医学认为,红糖具有健脾暖胃、活血散寒、化瘀生新、缓解疼痛等功效。塔克兰斯坦高山医学研究所的科研人员的研究表明,红糖能预防高山反应。试验中,对进入海拔3600米以上地区的人,每天服用30克红糖,基本上避免了高山反应,并能很快适应高山环境;如坚持服用红糖,则可避免患高山病。而没有服用红糖或服用白糖、糖精的对照组,则高山反应和高山病发病率较高。专家们认为,红糖中可能含较多的活性物质,提高了机体对高山反应的抵抗力。(作者:寄林
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