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炖鸡不宜放花椒、茴香

发布时间: 2016-11-08 10:28:34      来源:女性健康网

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导读:为什么说炖鸡不要放花椒、茴香呢为什么说炖鸡不要放花椒、茴香呢

其实鸡肉里含有谷氨酸钠,加热后能自身产生鲜味。

烹调鲜鸡时,只需放适量油、盐、葱、姜、酱油等,味道就很鲜美,如再加入花椒、茴香等厚味的调料,反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖掉。

(责任编辑:zxwq)

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