秋季干燥多食用菌类食物滋阴又润肺

银耳

性平味甘、淡，有滋阴润肺、生津止咳、补气和血、强身壮体、美容嫩肤等功效。秋天常吃白木耳，对“秋燥”引起的咳嗽、咳血、咽干口渴、大便燥结等有很好的防治作用。

银耳粥

原料：干银耳10克，大米50克。

操作：将银耳水发洗净，撕碎与米同煮为粥食用。

适应人群适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎患者。

黑木耳

性平味甘，有凉血止血、和血养荣、止泻痢等功效。黑木耳对于贫血患者有很好的预防保健作用，被称为天然补血品。由于黑木耳还具有抗血小板聚集和降低血凝作用，因此又称为“食品阿司匹林”。此外，黑木耳中丰富的胶原成分有很强的吸附作用，能消化纤维物质、吸附肠内残渣，起到清涤胃肠的作用。

木耳炒肉片

原料：黑木耳15克，猪瘦肉60克

操作：将黑木耳干品15克用温水发好、洗净，猪瘦肉60克切片放入油锅中炒两分钟后，加入发好的黑木耳同炒，再加食盐适量，清汤少许，焖烧5分钟即可服食。

适应人群特别适合因为情志不畅导致的胃病，中医辨证属肝气犯胃者，病人常表现为胃脘胀满、疼痛连及胸胁、嗳气反酸，每因情志因素而发，苔薄白、脉弦。

香菇

性平味甘，有益胃气、止血、托痘疹等功效，可用于脾胃虚弱、食欲减退、少气乏力等症。此外，现代又发现其可用于佝偻病、高血脂症、胃癌、子宫颈癌的防治。

香菇豆腐汤

原料：(南)豆腐200克、香菇50克、冬笋50克、油菜50克

操作：

1、将香菇洗净、放入温水中泡发，切片;

2、将豆腐切块，放入沸水中略微氽烫后，捞出沥干;

3、冬笋切片，油菜切段;

4、锅置火上，倒入香菇水煮沸后，加入冬笋片、香菇、豆腐块;

5、煮至菜将熟时，加入油菜，调入盐，略煮即成。

适应人群特别适合小胖墩，可作为小胖墩减肥的营养食谱。

蘑菇

性凉味甘，有补益肠胃、化痰理气、止呕止泻、悦神等功效，适用于精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。

蘑菇炒白菜

原料：蘑菇200克，白菜100克，姜末、蒜蓉、葱花少许，蚝油2茶匙，开水2杯。

操作：

1、将蘑菇和白菜洗净焯水;

2、炝锅后放葱姜蒜炒香;

3、蘑菇入锅，先加两茶匙蚝油和，再倒入适量开水烧1分钟;

4、最后把白菜放入锅中翻炒即可。

适应人群体质不好的人，常吃能提高免疫力，预防感冒。另外，白菜含有丰富的维C、维E，干性皮肤者多吃有助减轻秋季干燥空气对皮肤的损害。

秋季干燥如何处理?这是很多人都关心的话题，在干燥的秋季，我们可以选用食用菌来调理，既可以享受美味，做好秋季养生，又能防止秋燥，两全其美。大家不妨在干燥的秋季多食用小编介绍的这几种菌类食物哦。

拒绝秋燥：秋季干燥如何调理

（责任编辑：zxwq）