英国拉夫堡大学研究发现，与饮水充足的开车者相比，每小时只喝水25毫升的开车者出现的失误会增加一倍。英国伦敦大学国王学院研究发现，持续出汗90分钟导致大脑萎缩的严重程度相当于大脑早衰1年。脱水的危害在痴呆症患者身上表现得更明显。如不及时控制病情，严重脱水者甚至会昏厥或死亡。
伦敦大学国王学院教授汤姆·桑德斯研究发现，英国肾结石急诊患者人数直线上升，关键病因之一是饮水不足。身体脱水会使尿液发生钙沉积并在肾脏中形成结晶，结石过大就容易卡住尿道，导致患者剧痛难忍。美国塔夫茨大学研究发现，发生轻度脱水（失去正常水分的1%~2%）时，思维就开始混乱，注意力及短期记忆下降。更危险的是，一旦脱水，自我感觉的精确评估能力开始下降，人们更难发现身体发出的更严重脱水的报警信号，其后果相当于醉酒。另外，频繁轻度脱水还会增加蛀牙、关节炎等疾病的危险。
欧洲食品安全局建议：女性每天补水1.6升（8杯），男性2升（10杯），幼儿1.3升（6.5杯）。脱水早期最明显症状是口渴。其他信号包括：头痛、嗜睡和感觉头昏眼花、排尿次数减少等。
编辑：程淑燕
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