我们通常只知道海带中含有碘元素，经常食用海带可以防治甲状腺肿大。没想到除此之外，我们还有一个吃海带的理由——海带还能减肥!
英国纽卡斯尔大学的科学家说，在海带中发现的海藻酸(alginate)可以抑制肠胃对脂肪的分解，从而抑制身体吸收脂肪。科学家说，对从海带中提取的海藻酸进行的测试显示，它可以阻止身体吸收脂肪。他们通过一项试验，将海藻酸掺入面包，结果即便是少量摄入，人体对脂肪的吸收也减少了1/3。而且研究显示，如果将海藻酸含量增加四倍，人体对脂肪的吸收可以降低75%。科学家们表示，下一步将进行临床试验，看如果把海带作为正常饮食，对减肥的有效性。不过话又说回来，饮食专家仍然认为，避免肥胖的最佳办法是首先减少脂肪的摄入。
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