火锅店自行销售凉菜是属于违法行为？可能还有很多消费者不太清楚这个问题。这起案例相信可以帮助大家共同监督食品安全问题。7月24日，一份显示由广州市黄埔区食品药品监督管理局（以下简称“黄浦区食药监局”）出具、编号为“（穗黄）食药监食罚告[2017]D214号”的《行政处罚事先告知书》在网上流传。该告知书称，一火锅店因违法生产销售多种凉菜而被没收违法收入139元，并罚款1万元。
24日下午，广州市黄埔区食药监局向澎湃新闻确认，上述文件属实。
上述告知书显示，广州市黄埔区川锅演义火锅店在其《食品经营许可证》的备注项目不包含从事凉菜加工销售的情况下，在经营场所生产销售“川北凉粉”“酸辣蕨根粉”“青椒皮蛋”“拍黄瓜”“开胃小木耳”等凉拌菜式，从2017年5月1日至5月21日期间的销售收入139元。
广州市黄埔区食药监局认定上述行为违反了《广东省食品安全条例》第十二条第一款规定：“从事食品生产经营应当依法取得许可，并按照许可范围依法生产经营。许可证明文件应当悬挂在其生产经营场所的显着位置。”依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十七条第一款第（四）项和《广东省食品安全条例》第六十条规定，决定拟对店主何灵进行以下行政处罚：没收违法所得139元，罚款人民币壹万元整。
其中，《广东省食品安全条例》第六十条规定：“违法生产的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款，货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；违法经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款，货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。”
“这个处罚的情况店主本人是了解的。我们当时将处罚结果告知她，店主本人回应我们说要处罚就随便吧。”广州市黄埔区食药监局工作人员7月24日告诉澎湃新闻，在处罚结果出来以后由于长期未能联系到店主何灵，于是在24日采取了将处罚事先告知书张贴在火锅店门口的措施，并表示希望尽快能联系上店主本人。
对于罚款1万元的处罚，广州市黄埔区食药监局上述工作人员表示：“对这个处罚决定有任何异议都可以来我们这边进行陈述和申辩。”
另据法制晚报24日报道称，店主何灵在接受采访时表示，几个月前该火锅店确实收到了食药监局的电话，通知缴纳罚款，但这家店早在一个月前就已关门了，“目前几个股东都散了，也没人继续跟这事，所以具体进展和情况也不清楚。”
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