旅游买回黄金米 吃了它对人有好处吗

饮食吃大米是很常见的，这个大米的种类是很多的，究竟什么样的大米最好呢？8月3日，家住武汉市汉南纱帽街的张女士，致电长江日报新闻热线：她在恩施旅游时，花28元买回了一公斤名叫“黄金米”的东西。回汉后，她与家人将其当作珍稀食料食用，但吃了几次后，她与家人却产生了重重顾虑——黄金米究竟是一种什么米？能吃吗？凭什么卖这么贵啊？

　　50多岁的张女士，是一名退休的财务人员。她介绍，她与朋友组团，于7月27日前往恩施旅游。

　　当天下午，他们玩完当地一景点后，被导游带进一个小超市中购物。营业员向他们推销一种散装的“黄金米”。该米颜色金黄，米粒晶莹剔透，散发着迷人的光泽，让人一看就有食欲。超市营业员还说这米是当地特产，产量极小，“常吃，有益健康”。

　　张女士没有多想，就花28元钱购买了一公斤这种米，“就为尝尝鲜。”回到家中后，每次煮饭或煮粥时，她都会按超市营业员叮嘱，往普通米里加一小把这种黄金米。在连吃几天掺有这种米煮出的饭与粥后，她与老伴渐渐有了疑问与担忧：这米为什么叫黄金米啊？其米粒内真的含有黄金元素吗？吃了它对人有好处吗？

　　为此，长江日报记者找到了相关专家——武汉理工大学化生学院制药工程系副教授、硕士研究生导师徐文瑨先生。他说，目前，在全球范围内，可以叫“黄金米”的东西，至少有三种。

　　第一种是利用转基因技术研制出来的黄金大米，又名金色大米，是一种可安全食用的大米，它富含β-胡萝卜素，所以其米粒呈现为金黄色。β-胡萝卜素被人吃进人体内后，可转化为维生素A。常食用这种米，可以有效补充维生素A，但因为政策与法律方面的原因，目前在我国市场上，尚无这种米出售。

　　第二种是由韩国人开发出来，是真正添加了微量黄金元素的米。据韩国人自己说，他们使用2纳米大小的黄金超细颗粒，制成黄金水溶液，然后将该溶液喷在大米上，就做成了黄金米。韩国人宣称这种米有保健功能，但实际上，它只是一种用黄金染过色的大米。这种米也是可以食用的。黄金是一种无毒惰性金属，可少量食用。在我国，黄金可以作为食品添加剂添加于白酒中。不过，在我国市场上，尚没有添加黄金元素的大米卖。

　　第三种是由玉米粉加工而成。因其色泽金黄，加上外形与大米完全一致，所以被商家冠以“黄金米”的美名。生产商将玉米磨成极细粉末后，再借助模具，在低温高压下，将粉末压成大米的形状。这种米的营养价值与玉米基本上没有差别，但口感比玉米要好，售价也比玉米贵多了。市民可放心食用这种米。

　　徐文瑨先生称，他在观看张女所购黄金米的照片及听了张女士的讲述后，觉得她购回的黄金米，十有八九是用玉米粉制成的。