火龙果最常见的就是沙拉的做法，女性朋友是很喜欢吃火龙果的。火龙果原产于巴西以及墨西哥等中美洲热带沙漠地区。它的皮火红火红的，浑身长满了肉质般三角形的叶片，似蛟龙的鳞片，而且靠近顶上的叶片特别长，从远处看， 就像一个正在燃烧的小火球，边上跳跃着青色的火焰，难怪人们称它为火龙果。
其果肉雪白或血红，上面还有一个个小黑点，像是撒了一层黑芝麻，咬上一口，淡淡的甜中有一点芬芳。火龙果火红的外表寓意着吉祥、健康、富贵、长寿等人类众多美好的愿望，被誉为“吉祥果”。
在美洲及东南亚，每逢祭祀及重大宗教活动，人们会将火龙果供奉在祭坛上，视为圣果。
火龙果不仅是一种美味的水果，还有较高的营养保健价值。有诗赞曰：“肉质龙鳞橄榄身，吉祥红艳溢芳芬。圣果清甜多汁液，珍馐佳酿药中君。预防贫血明眼睛，瘦身美肤血管清。解除毒素抑癌病，提高免疫增体能。”
火龙果的营养保健价值
火龙果营养十分丰富，果肉中含有粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、碳水化合物、植物性白蛋白、维生素B2、维生素B 6、维生素C、叶酸、果糖、葡萄糖、钙、磷、铁、镁、钾和大量花青素等。按照中医理论，火龙果味甘，性凉，气清香，有清热、润肺、止咳等功效。
现代研究表明，火龙果能提高机体免疫力，促进眼睛健康，增加骨质密度，帮助细胞膜形成，有抗神经炎、口角炎，降低胆固醇和预防肠癌的功效。
所含丰富的铁有预防贫血的作用；
所含的植物性白蛋白在体内如遇到重金属离子，会快速将其包裹住，通过排泄系统排出体外，避免肠道吸收，从而起到解毒作用；
所含的花青素是一种强力的抗氧化剂，能够保护人体免受有害物质自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病；
所含的粗纤维能延长食物在胃中的停留时间而使人产生饱胀感，起到节食减肥的作用；
富含的维生素C 能美白皮肤，防黑斑；
火龙果果肉内含数千至上万粒芝麻状黑色种子，其中含有各种酶、不饱和脂肪酸及抗氧化物质，有助于胃肠蠕动，可用于便秘的辅助治疗。
美味食疗方
火龙果美味可口，有多种吃法。将整颗果肉加上蜂蜜、鲜奶打成果汁，种子打碎后香味溢出，饮之异常美味可口；制成冰激凌或果冻，风味绝佳；果肉酿制成的水果酒香味芬芳，沁人心脾。
火龙果不仅可以鲜食，还可作为上好的药食同源之品，烹制出多种食疗佳品。注意糖尿病人、女性体质虚冷者不宜多食。火龙果番薯香奶饮
取火龙果、番薯各100 克，番薯切成小方块，隔水蒸熟，火龙果切成与番薯同样大小的方块，与蒸熟了的番薯一起装碗，淋上250 毫升牛奶即可。常吃可以提高免疫力，预防便秘火龙果虾仁
取火龙果肉100 克，切成小丁备用；虾仁100 克加少许精盐，稍腌片刻，入锅加油煸炒，再放入火龙果丁翻炒，撒入少许香芹段，出锅装盘即可。此膳具有顺气健胃、降压降糖、润肠减肥的作用。火龙双耳雪梨羹
取火龙果、雪梨各1 个，去皮，切成均匀的小块；取银耳、木耳各适量，泡发洗净；上述材料同入锅中，加适量冰糖和水，文火炖1 个小时， 熟后撒入少许枸杞子。此膳能清热、润肺、化痰。火龙果沙拉
火龙果180 克，去皮取肉，切成丁， 盛入容器内，将橙汁50 克及柠檬沙拉酱25 克依次淋入即可。此膳美味爽口， 具有降脂通便的作用， 对胃脘饱胀也有一定的辅助疗效。火龙果糯米糕
取糯米糕200 克，火龙果1 个去皮切块，乌梅8 枚去核，青瓜150 克切块，同放入容器中，加入适量蜂蜜即可。具有开胃消食、减肥的作用。
皖公网安备34019202000476号
