妊娠糖尿病发病率在我国已经超过12％，一线城市已经达到20％，这意味着五个孕妈就有一个是糖尿病，妊娠期糖尿病如未积极治疗，会导致许多并发症，甚至造成胎死宫内。且孩子出生后未来5－7年患上2型糖尿病的风险也会明显增高。
孕妈怀孕期间应尽量避免油炸食品，研究显示油炸食品与妊娠糖尿病的风险增高有关：孕前常食用油炸食品的女性，在怀孕期间患妊娠糖尿病的风险较高。亲，如果你准备要宝宝了，就注意了别贪食油炸食品，否则遭殃的可不仅仅是体重了。研究发现进食油炸食品较多的女性有更高的妊娠糖尿病风险，几乎每天吃油炸食品，则患妊娠糖尿病的风险会成倍增加。即使在校正年龄、饮食及非饮食因素、体重指数后，风险差异依然存在。
油炸可导致食物中晚期糖基化合物（AGEs）水平显著增加，这些物质是糖和蛋白质或糖和脂肪相互作用的衍生产物，可能导致胰岛素抵抗，胰岛细胞损伤，与糖尿病的发生有关。在饮食干预研究中还发现，低糖化产物饮食可使胰岛素敏感性显著恢复。
这里需要注意，在外就餐食用油炸食品的女性患妊娠糖尿病的风险要高于在家食用的女性。油脂经过反复使用变质的风险会增加，因而导致在外进食煎炸食品的女性患妊娠糖尿病的风险更高。
为了宝宝和自身的健康，建议孕妈或准备孕育宝宝的女性，限制油炸食品摄入量。
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