很多人都以为，素食肯定有利于改善血脂异常。但，影响血脂的因素相当复杂，只控制肉类和胆固醇的摄入，未必能把血脂降下来。而且，即使完全素食，如果素食不当，甚至可能使血脂升高。人们选择素食的时候，往往会陷入几个误区：
1、主食过多
现代主食加工非常精细，含有大量容易吸收的碳水化合物，如果摄入过多，超过身体需要，就会在人体内转化成甘油三酯，并储存下来。
2、选择不当
三餐少吃肉，但是零食不减，尤其是脂肪含量不低的瓜子、板栗、核桃、杏仁等坚果，也容易导致脂肪摄入过量。
3、营养不足
素食者最容易缺乏肉类中丰富的B族维生素，其最大的作用在于参与调节糖脂代谢，如果体内缺乏B族维生素，很容易出现糖脂代谢紊乱。其实，降血脂不一定要完全吃素不吃肉，应该根据医生建议进一步控制饮食。
如果单纯饮食控制3个月没有明显效果，或者血脂中度增高时，应当在医生指导下加服调脂药物。
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