冠心病患病的原因现在还没有弄清楚，只是认为冠心病是由于高血压，血脂异常，超重肥胖，高血糖，糖尿病，不良的生活方式包括吸烟，不合理的饮食，缺少体育运动，过量饮酒等原因造成的。家族遗传和饮食营养也一定有很大的关系，因此平常多注意饮食结构及均衡的营养摄入，适当的体育锻炼和良好的生活习惯，都可以预防冠心病。
(一)饮食原则
1.控制热量，保持理想体重。
2.控制脂肪摄入的质与量。
3.控制食糖摄入。碳水化合物(面粉中较多)是机体热能的主要来源，碳水化合物摄入过多(在我国人民膳食结构中就是主食量过多)，可造成热量入超，在体内同样可转化生成脂肪，引起肥胖，并使血脂升高。经研究证明，在碳水化合物中升高血脂的作用，果糖高于蔗糖，蔗糖高于淀粉。
4.适当增加膳食纤维摄入。膳食纤维能吸附胆固醇，阻止胆固醇被人体吸收，并能促进胆酸从粪便中排出，减少胆固醇的体内生成，故能降低血胆固醇。故在防治冠心病的膳食中，应有充足的膳食纤维。
5.提供丰富的维生素。维生素C能促进胆固醇生成胆酸，从而有降低血胆固醇作用;还能改善冠状循环，保护血管壁。尼克酸能扩张末梢血管，防止血栓形成;还能降低血中甘油三酯的水平。维生素E具有抗氧化作用，能阻止不饱和脂肪酸过氧化，保护心肌并改善心肌缺氧，预防血栓发生。
6.保证必需的无机盐及微量元素供给。碘能抑制胆固醇被肠道吸收，降低胆固醇在血管壁上的沉着，故能减缓或阻止动脉粥样硬化的发展，常食海带、紫菜等含碘丰富的海产品，可降低冠心病发病率。膳食中钙、镁、钾、钠、铜、铬等也同冠心病发病有关。
7.少量多餐，切忌暴饮暴食，晚餐也不宜吃得过饱，否则易诱发急性心肌梗塞。
8.禁饮烈性酒。酒精能使心率加快，能加重心肌缺氧，故应禁酒。
(二)食物选择要点
1.控制主食及脂肪摄入量。
2.保证新鲜蔬菜、水果供给，以提供维生素C、B族维生素和适量膳食纤维。
3.应多选用豆类及豆制品，这样既可保证优质蛋白质供给，又能提供必需脂肪酸，避免动物性食品饱和脂肪酸和胆固醇的过多摄入，而且黄豆等还含卵磷脂及无机盐，对防治冠心病有利。
4.适当增加海产品，如海带、紫菜、海蜇等，以便为机体提供丰富的碘。
5.可多选用水产鱼类，因其蛋白质优良，易消化吸收，且对血脂有调节作用，与畜肉类食品相比更适合老年人特点，对防治冠心病有利。
6.可多选用冬瓜、萝卜、蜂蜜、山楂(山楂能治高血脂 高血压冠心病并抗癌抗衰老。)等食品。
7.尽量少用动物肝、脑、肾，鱼子，墨斗鱼，松花蛋等含胆固醇高的食物以及含饱和脂肪酸高的食品，如肥肉、动物油脂、黄油、奶油等
8.要多吃芹菜、豆腐，适量喝些醋，对身体有益。
尽量不要吃 猪肉，动物内脏，鸡蛋，尤其是鲤鱼的卵要慎重。
9.胡萝卜系列菜肴。如油焖胡萝卜条，清蒸胡萝卜(加适量醋、冰糖或蜂蜜)，油炒胡萝卜丝、土豆丝、芹菜丝，胡萝卜水代茶饮，胡萝卜酱代果酱，胡萝卜汁代果汁饮。
功效：胡萝卜性味甘、辛、微温、无毒，具有降压、强心、降血糖等作用。
10.糖醋蒜。夏季将鲜嫩白皮蒜去掉茎，扒去硬外皮，洗净放人罐中，加入米醋使之浸没蒜头，按个人习惯尽量多加姜片和适量的味精、白糖(蜂蜜更佳)，封好口，一个月后当小菜，每日早晚各吃一次。
要想预防冠心病，就一定做到在饮食上控制好自己。要控制热量，控制脂肪量摄入，控制好糖分的摄入，少吃主食，少吃动物的内脏，多吃蔬菜水果，可以吃一些水产品和海产品。养成良好的饮食习惯，让冠心病远离你。
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