健康的身体是老年人追求的，但是随着老年人年龄的增长，身体会出现很多状况，疾病也就会趁机而入，那么肝硬化是老年人中常见的疾病，那么对于患肝硬化的老年人在饮食上面应该怎样护理呢？ 保证足够的热能： 通过各种途径保证足够的能量。一般采用高蛋白饮食，尤其是血浆蛋白水平偏低、伴有浮肿及腹水者。高蛋白饮食能纠正低蛋白血症，利于腹水和水肿的消退，同时促进受损肝细胞修复和再生。可按体重每天供给70-100克可食用优质蛋白质（鱼肉、鸡肉、牛奶等）。但并不是一味强调高蛋白，要以不增加病人的代谢负担为原则，否则超过耐受限度有诱发肝性脑病的潜在危险。 充足的碳水化合物： 肝糖原贮备充分时，可防止毒素对肝细胞的损害。每日供给碳水化合物300-450克为宜。 补充膳食纤维： 膳食纤维可减少肠道产氨作用，还可以利胆、通便。但对于伴有食管静脉曲张者，应避免粗纤维食物（如芹菜、韭菜、黄豆芽等）的摄入，以防止静脉破裂出血。蔬菜以叶类、瓜类、茄果类为主，食用时宜切碎煮烂；水果宜做成果泥、果汁食用。 增加维生素和矿物质： 如前所述，肝硬化往往是因为多种微量元素和维生素的缺乏，而这些物质往往参与肝细胞的修复功能，平时需注意摄入富含锌的食物如猪瘦肉、牛肉、蛋类、鱼类及含镁多的食物如绿叶蔬菜、乳制品和谷类等。 低盐饮食： 肝硬化病人平时就应采用低盐饮食，每天盐的用量不超过6克；如出现水肿和轻度腹水，食盐用量不超过2克；严重水肿，宜无盐饮食。 上面的就是肝硬化老年人的饮食护理原则，大家都明白了吧，肝硬化是比较严重的疾病。在护理中一定要注意谨慎，防止护理不当引起病情加重，保护好老年人身体健康！
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