很多人常会有健康的误导，以为多吃维生素片就能预防癌症，改善健康。可大家却不知道维生素的治疗作用已相当明了，可对于抗癌的作用尚未研究透彻。但目前专家提醒，有些维生素不可摄入过量，反而会促发癌症，造成意外伤害。
在过去20多年中，中外科学家做了大量试验，得到了许多出乎意料的结果。比如，β胡萝卜素，反而有可能促发某些癌症。科学家在芬兰给2.8万名吸烟者服用8年一定剂量的β胡萝卜素和维生素E制剂后发现，该人群中肺癌发病率反而上升了8%，心脏病上升了11%，白内障上升了20%。而美国一项针对吸烟人群的科学试验发现，长期服用较多的β胡萝卜素和维生素A制剂，反会使肺癌发病率上升28%。
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