冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称。冠心病的发病同饮食营养因素有直接或间接关系，因此注重冠心病的饮食是防治冠心病的重要措施之一。
冠心病的饮食调理包括下面几个方面：
（一）冠心病的饮食调理原则
1．控制热量，保持理想体重。
2．控制脂肪摄入的质与量。许多研究证明，长期食用大量脂肪是引起动物动脉硬化的主要因素。
3．控制食糖摄入。碳水化合物是机体热能的主要来源，碳水化合物摄入过多，可造成热量摄入超标，在体内同样可转化生成脂肪，引起肥胖，并使血脂升高。
4．适当增加膳食纤维摄入。在防治冠心病的膳食中，应有充足的膳食纤维。
5．摄入丰富的维生素。
6．保证必需的无机盐及微量元素供给。
7．少量多餐，切忌暴饮暴食，晚餐也不宜吃得过饱。
8．禁饮烈性酒。
（二）冠心病的饮食调理之饮食选择注意事项
1．控制主食及脂肪摄入量。
2．多吃新鲜蔬菜、水果，以提供维生素c、b族维生素和适量膳食纤维。
3．应多选用豆类及豆制品，这样既可保证优质蛋白质供给，又能提供必需脂肪酸，对防治冠心病有利。
4．适当增加海产品，如海带、紫菜、海蜇等，以便为机体提供丰富的碘。
5．可多选用水产鱼类，因其蛋白质优良，易消化吸收，且对血脂有调节作用。
6．可多选用冬瓜、萝卜、蜂蜜、山楂等食品。
7．尽量少用动物肝、脑、肾，鱼子，墨斗鱼，松花蛋等含胆固醇高的食物以及含饱和脂肪酸高的食品，如肥肉、动物油脂、黄油、奶油等。
（三）冠心病饮食调理注意事项
1．晚餐应清淡，食量也不宜多，宜吃易消化的食物，并配些汤类。
2．不宜过食含胆固醇较高的食物，如动物内脏、肥肉、卵黄及螺、贝类、鱿鱼、乌贼鱼等。
3．不宜用浓茶、咖啡、烈性酒、强烈调味品(芥末、洋葱、大蒜、蘑菇等)等食物。
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