春季是春暖花开的好时节，但是也是疾病的高发季节。所以我们要做好养生保健工作，特别是老年人。老人抵抗力下降，除了在起居方面注意外，还要注意日常饮食，避免陷入饮食误区。下面四种食物老人千万别吃，小心中毒。
四季豆 致病毒素：皂素 致病机理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。 解毒方法：为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
（责任编辑：zxwq）
春季是春暖花开的好时节，但是也是疾病的高发季节。所以我们要做好养生保健工作，特别是老年人。老人抵抗力下降，除了在起居方面注意外，还要注意日常饮食，避免陷入饮食误区。下面四种食
春季是春暖花开的好时节，但是也是疾病的高发季节。所以我们要做好养生保健工作，特别是老年人。老人抵抗力下降，除了在起居方面注意外，还要注意日常饮食，避免陷入饮食误区。下面四种食物老人千万别吃，小心中毒。
四季豆 致病毒素：皂素 致病机理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。 解毒方法：为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
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