大量食用红肉 要当心黄斑病变

红肉，在生活中，许多人都喜欢经常的吃，那么大家知道经常吃红肉都有哪些影响吗?红肉，这种食物，相信在很多人的饭桌上都是经常可以吃到的食物，可是也希望大家能够明白一点，如果过多的食用红肉的话，很容易导致一些疾病有机可趁，所以对这些健康饮食常识，大家必须注意了解。

　　老年性视网膜黄斑病变(AMD)是澳大利亚50岁以上成年人视力衰退的主要原因之一。

　　澳大利亚科学家发现，吃过量牛、羊肉等红色肉类会增加患这一病症的风险。

　　红肉致病

　　澳大利亚墨尔本大学眼科研究中心科学家1990年挑选6734名58岁至69岁的健康人参加实验。他们历经4年，观察、记录受试者的饮食情况，主要是肉类摄入情况。

　　2003年至2006年，研究人员跟踪调查受试者是否出现老年性视网膜黄斑病变。结果发现，1757人出现病变，其中1680人为早期，77人为晚期。

　　研究人员把每人每天正常食用红色肉类的量定为一份，结果发现，与每周吃红肉少于5份的人相比，吃10份红肉甚至更多的人患黄斑病变的风险高47%。

　　研究报告发表在最新一期《美国流行病学杂志》。实验负责人伊莱恩·宗说：“实验过程中，四分之一受试者每周至少吃10份红肉。吃意大利腊肠和欧式香肠对黄斑病变的影响比新鲜红肉大。”

　　她说，这是研究人员首次详细研究吃肉与早期黄斑病变的关系。

　　着重预防

　　研究人员在报告中说：“我们发现，不同种类的肉对患老年性视网膜黄斑病变的几率影响不同。”

　　“大量食用红色肉类可能是出现早期黄斑病变的特殊影响因素，”报告说，在一定人群中，这种饮食习惯可能诱发其他致病因素，增加患病风险。

　　伊莱恩·宗说，过量摄入红肉增加患黄斑病变几率是因为，红肉会促使有害视网膜的物质增多。

　　老年性视网膜黄斑病变是一种可致视力衰退的视网膜病变，治愈率较低，早期防治很重要。这种病多发于50岁以上年龄层。患者眼部新生血管渗出液体，产生疤痕组织影响视力。

　　这种眼病是澳大利亚人视力衰退的主要原因。50岁以上的澳大利亚人中，七分之一出现黄斑病变。在英国因这种病失明的人数高达50万，并逐年

　　上面的这些就是关于红肉的相关介绍了，大量食用红肉是非常容易就产生的一些疾病的，而且通过对这些内容的了解，大家会发现，特别是老年人过多吃红肉，容易导致老年性视网膜黄褐斑，所以为了更好的保证我们的健康，避免这种疾病，就应该注意这些饮食问题。