高血脂一直困扰着许多患者，现在治疗的方法也有许多，有时高血脂会有多种并发症的出现，严重的还会危及生命。那么，降高血脂的食物吃什么？
高脂血症的患者饮食原则是低盐低脂及低碳水化合物及富含维生素的饮食标准。实际情况来说可以进食大多数的蔬菜种类，比如说卷心菜，冬瓜，黄瓜，西红柿，这都可以吃，也可以吃一些大豆及其制品，大蒜，洋葱，海带，玉米等食物都是可以食用的，但是不要吃动物内脏，肥肉等一些富含胆固醇的食物。
低脂包括两点，其一不吃肥肉、动物的皮；其二不吃高胆固醇食物，如动物内脏和无鳞鱼类，包括蟹黄、虾脑、鳗鱼、乌贼等。低糖包括控制米饭和高糖食品，因为碳水化合物摄入过多，超过人体的消耗，多余的部分将通过一系列生化反应转化为甘油三酯。
肉食、蛋及乳制品等食物（特别是蛋黄和动物内脏）中的胆固醇和饱和脂肪酸含量较多，应限量进食，食用油应以植物油为主，每人每天用量以２５——３０ｇ为宜，家族性高胆固醇血症患者应严格限制食物中的胆固醇和脂肪酸摄入。
许多流行病学资料显示，肥胖人群的平均血浆胆固醇和三酰甘油水平显着高于同龄的非肥胖者。除了体重指数（ＢＭＩ）与血脂水平呈明显正相关外，身体脂肪的分布也与血浆脂蛋白水平关系密切。
了解了有关内容之后，笔者在此提醒各个患者，疾病的发生是不可怕的，只要积极接受治疗，重获健康是可以实现的，如有不了解的地方，不妨继续翻阅相关的文章进行阅读。
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