海带玉米排骨汤：
材料：玉米，海带，排骨，姜片，盐。
做法：玉米斩小件，海带切片洗净。锅内放入排骨，加入冷水，待煮沸后捞出排骨洗净。重新加冷水，放入炒过的排骨，加入姜片和玉米烹煮。大火煮开后撇去浮沫，再加入海带改小火煮1个小时15分钟。出锅前放盐即可。
海带豆腐汤：
材料：海带100克，豆腐200克，葱花、姜末、植物油、盐各适量。
做法：海带用温水泡发，洗净切片。豆腐洗净，切大块，入沸水汆一下捞出晾凉，切成小方丁。葱花、姜末入热油锅内煸香，投入海带、豆腐稍炒，加清水烧沸，改为文火续煮，加盐煮至海带、豆腐入味即可。
海带中的昆布多糖可以通过激活巨噬细胞，抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞，也可通过抑制肿瘤血管生成而抑制肿瘤生长，还可直接抑制肿瘤生长。海带中的岩藻聚糖和岩藻多糖都具有抗凝血作用，海带的降压作用可能与它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有关，高血压患者可常吃海带。海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外，因此具有良好的降脂作用。
总结：海带是一种很好的营养食物，食用海带后能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，有助控制血糖，海带中的岩藻多糖是一种很好的膳食纤维，还可以提高免疫力。在寒冷的冬季，用海带煲汤，美味又丰盛。
编辑：程淑燕
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