中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。在中药学里，红枣的应用可分为以下几种：1.健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。2.补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。3.养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。
以下是养生“教母”马悦陵老师为大家介绍的红枣养生做法：
红枣、桂圆、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是人们常吃的补血，补肾的食品，将它们互相搭配，就成了很好的补血食疗方。红枣是补血是常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。红枣还可以在铁锅中炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒、胃痛、再放入桂圆，就是补血、补气的茶了，特别适合老帅、营业员等使用嗓子频率较高的人。如果再加上4~6料的枸杞子，还能治疗便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝红枣桂圆、枸杞子蔡的女性朋友，皮肤白皙，美容效果不错。枸杞子不要和多，几料即可，红枣和桂圆了就6~8料就行了，每天早上上班后给自己泡一杯，不但补气血，还能明目，特别适合长期待在电脑前的工作狂们。
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