花椒鸡丁的做法
将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成1.5厘米见方的块；用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；干辣椒剪成段待用；青椒、红椒去籽去筋后切块待用
锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用
锅中留2汤匙（30ml）的油，放入花椒、干辣椒炒香
放入姜片、葱段、大蒜片炒香
放入炸过的鸡丁一起炒
加入1茶匙料酒、1汤匙酱油、1茶匙糖、鸡精、鲜汤；加入青椒、红椒炒匀
汤汁收干后，淋入1茶匙香油起锅
（责任编辑：zxwq）
鸡丁在外面点餐经常吃到，那么鸡丁怎么做呢？花椒鸡丁的做法是什么样的呢？下面我们就来了解一下花椒鸡丁的做法大全。
花椒鸡丁的做法
将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成1.5厘米见方的块；用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；干辣椒剪成段待用；青椒、红椒去籽去筋后切块待用
锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用
锅中留2汤匙（30ml）的油，放入花椒、干辣椒炒香
放入姜片、葱段、大蒜片炒香
放入炸过的鸡丁一起炒
加入1茶匙料酒、1汤匙酱油、1茶匙糖、鸡精、鲜汤；加入青椒、红椒炒匀
汤汁收干后，淋入1茶匙香油起锅
（责任编辑：zxwq）
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