西洋参我们都很熟悉，它已经有300多年的药用历史，中医认为，西洋参味甘、微苦，具有清热生津、补气养阴的功效，它的特点是不燥不热，很适合夏季食用，夏季想要进补的话西洋参是不错的选择。
西洋参的功效
1、西洋参具有调节血压的作用，它能够促进红血球的生长，抑制动脉硬化，降低血压。
2、西洋参对中枢神经的作用。西洋参中含有一些氨基酸、人参多糖、人参皂苷，这些元素能调节中枢神经，能够增强我们的记忆能力，起到缓解疲劳的作用，对老年痴呆症有很好的治疗效果，同时还能起到解酒作用。
3、抗癌。西洋参能够增强人体免疫功能，抑制身体癌细胞生长。
4、强身健体。西洋参是很好的进补食物，食用西洋参能够起到很好强身作用，运动员服用西洋参可以很好的增强体力。
5、帮助消化。西洋参还能够起到帮助消化的作用，肠胃衰弱、患有胃病的患者吃些西洋参能够起到很好的缓解作用，夏季食欲不振的话也可以吃西洋参。
西洋参怎么吃
西洋参的吃法有很多，最简单的就是用于泡水喝，西洋参洗净后可以直接用沸水冲泡，盖上盖子闷上一会就可以喝了，也可以放锅里煮开再喝。西洋参泡水喝可以冲泡多次，等味道变淡后哈可以将西洋参片嚼碎后食用。
1、泡酒喝
取30克西洋参，将它们放入500克的米酒中，密封浸泡一周后可即可饮用，每次空腹饮用20毫升，每天服用两次。
2、煮粥喝
将西洋参磨成细粉，大米洗净煮粥，粥开后倒入研好的西洋参细粉，每次加5克，粥熟即可食用。
3、西洋参菊花茶
菊花5克，西洋参3克，二者放入杯中，倒入沸水，闷一会代茶饮用，西洋参菊花茶具有清热明目、滋阴生津的功效，很适合夏天喝。
4、磨粉冲泡
将西洋参磨成细粉，每次取5克，用滤纸或者纱布包好，放在杯子里，用沸水冲泡，盖上盖子闷一会即可饮用，这个也可以多次冲泡。
5、西洋参鸡汤
鸡一只，宰杀清洗干净后切块，与参片一起放入炖盅里，加水，盖上盖子炖1小时，加盐调味即可。
西洋参适合夏季进补吃，但是吃西洋参一定要注意量，过量吃西洋参会让人变得兴奋，引发失眠，身体没有什么不适的话最好也不要经常吃西洋参。(99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)
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