青春痘又名痤疮，常见于青春期男女，这是因为这个时期的青年人血热偏盛，加之性激素分泌旺盛所致。其主要症状是：初期现红色小丘疹，周围色红，呵挤出白色粉汁；严重者出现脓疱。青春痘影响了少男少女的美观，长期得不到治疗，容易产生色素沉淀，进而使面部凹凸不平，让一些青年人产生自卑的情绪。
预防和治疗青春痘的食疗药膳历史悠久，民间有许多验方、偏方，用之有效，所以历经千年而不衰。我同古代有关医学书籍中也载有许多治疗青春痘的方剂。中医药膳食疗治疗青春痘的药物多有清热凉血、清热解毒、清热燥湿、利水渗湿的作用，用这些药物与食物巧妙的结合，可收到较好的疗效。
将治疗青春痘的常用药膳配方编写出来，以供读者选择性制作。
清火祛痘汤
【配方】水牛角粉、桂枝、海金沙各6克，大黄、芒硝、当归、桃仁、灵脂各9克，栀子12克，甘草3克，白糖30克。
【制作】
1．以上药物洗净，和粉类药材同放沙锅内；水牛角粉另待用。
2．锅内加入水适量，置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，停火，过滤，去渣，留汁液，加入水牛角粉、白糖即成。
【食法】每日1次，单独食用。
【功效】清热，解毒，散结，消肿。对青春痘疗效较好。
参蚁蒸乌鸡
【配方】党参、蚂蚁各20克，土茯苓15克，乌鸡1只．料酒10毫升，葱10克，姜5克，味精、盐各3克。
【制作】
1．党参洗净，切段；土茯苓洗净；蚂蚁洗干静；乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪：姜切片；葱切段。
2．将乌鸡放人盆内加入盐、料酒、姜、葱、味精，码昧30分钟，将鸡取出，放入蒸盘内，上面放党参、土茯苓、蚂蚁，置蒸笼内用大火蒸30分钟即成。
【食法】每日1次，单独食用。
【功效】滋阴补气，利湿解毒，降血糖。适用于阴虚、气血不足及青春痘等症。
芪参蚂蚁饮
【配方】丹参15克，黄芪、蚂蚁各20克，当归10克，白糖各适量。
【制作】
1．黄芪、当归、丹参润透，切薄片；蚂蚁洗净。
2．将黄芪、当归、丹参、蚂蚁放人炖锅内，加水500毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，停火，过滤，去药渣．加入白糖即成。
【食法】每日1次，单独食用。
【功效】补气血，除风湿，祛淤。适用于气血不足及青春痘、面黄、风湿等症。
赤芍莲藕汤
【配方】赤芍10克，莲藕300克，白糖15克。
【制作】
1．赤芍洗净；莲藕洗净，切成菱形块。
2．将赤芍、莲藕块同放人锅内，加入水适量，用武火烧沸后，再改用文火炖30分钟后，放入白糖即可。
【食法】每日1次，单独食用。
【功效】行淤，消肿，止痛。痤疮患者夏季食用尤佳。
槟榔赤芍粥
【配方】赤芍15克，槟榔10克，粳米100克，白糖适量。
【制作】
1．赤芍碾成细粉，过筛：槟榔洗干净；粳米洗干净。
2．赤芍粉、槟榔、粳米同放入锅内，加入水和白糖，煮25分钟即可。
【食法】每日1次，单独食用。
【功效】行淤．消肿，止痛。痤疮患者夏季食用尤佳。
自芍蒸鹌鹑
【配方】白芍10克．鹌鹑1只，葱、姜各5克，料酒2毫升，鸡精3克，植物油适量。
【制作】
1．白芍洗干净；鹌鹑脱毛，去内脏，洗十净，切成块；葱切段；姜切片。
2．将鹌鹑块、白芍、葱、姜、料酒、盐、植物油、鸡精搅拌在一起，装盘，上笼蒸20分钟即可。
【食法】每Ljl次，单独食用。
【功效】行淤，消肿，止痛。适用于痤疮患者夏季食用。
白果莲子汤
【配方】白果20克，莲子15克，粳米100克，白糖适量。
【制作】
1．白果、莲子、粳米洗净，一同放入锅内，加入水和白糖，煮25分钟即可。
【食法】每日1次，单独食用。
【功效】敛肺，涩精，消炎，止痛。痤疮患者食用有益。
山楂炒银耳
【配方】山楂20克，银耳100克．姜5克，味精、盐各2克，葱10克，植物油25毫升。
【制作】
1．山楂洗净，去核，切片；银耳用温水浸泡2小时，去蒂、杂质，撕成瓣；姜切片；葱切段．．
2．锅置武火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入山檀、银耳，炒熟，再加入盐、味精即成。
【食法】每日1次。
【功效】消脂减肥，润肺止咳。适用于肺阴虚咳嗽，脂肪积聚及肥胖、青春痘等症。
陈皮茯苓荣
【配方】茯苓5克，陈皮2克，茉莉花茶3克。
【制作】
1．茯苓、陈皮洗净，浸透，放入水锅巾，先煎20分钟，再冲泡茶叶5分钟后代茶频饮。
【食法】每日1次。
【功效】健脾利湿，化痰减肥。适用于青春痘患者。
玉竹炒鱼肚
【配方】核桃仁30克，玉竹20克，鱼肚250克，洋葱10克，料酒10毫升，葱10克，姜5克，盐、鸡精各3克，植物油35毫升：
【制作】
1．将鱼肚用温水浸泡3小时，洗净，切2厘米宽、3厘米长的段；玉竹用水洗净，浸泡一夜，切成3N米长的薄片；核桃仁用植物油炸香，备用；洋葱洗净，切成丝；姜切片；葱切段。
2．将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，随即下入鱼肚、玉竹、核桃仁、洋葱、盐、鸡精、料酒，炒熟即成。
【食法】每日1次。
【功效】补气血，益智慧，润肠通便。适用于气血不足及便秘、青春痘等患者。
百合炒鲜贝
【配方】核桃仁25克，水发百合50克，鲜贝肉300克，料酒10毫升，葱10克，姜5克，盐3克，鸡精2克，植物油35毫升。
【制作】
1．核桃仁用植物油炸香；百合用水浸泡一夜．沥干水分；鲜贝肉洗净，去杂质，切片；姜切片；葱切段。
2．将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧于六成热时，下姜、葱爆香，随即下入鲜贝肉、料酒、核桃仁、百合、盐、鸡精，炒熟即成。
【食法】每日1次。
【功效】补气血，增脑力，润肠通便。适用于气血不足及便秘青春痘等患者。
黄芪气锅鸡
【配方】核桃仁20克，黄芪片15克，仔母鸡1只，姜、葱各10克，盐3克，味精2克，料酒10毫升，花椒水适量。
【制作】
1．将仔母鸡宰杀后，去毛和内脏，切成3厘米见方的块，放人沸水锅内烫3分钟捞出，洗净血沫，装入气锅内，加入葱、姜、盐、味精、料酒、花椒水等。
2．将黄芪片、核桃仁洗净，放入气锅内盖好，上笼蒸3小时取出，除去葱、姜、黄芪即可食用。
【食法】每日1次。
【功效】补中益气，健脑益智，润肠通便。适用于内伤劳倦，脾虚泄泻，气衰血虚及便秘青春痘等患者。
黄芩山栀饮
【配方】菌陈25克，薏米20克，黄连、生大黄各5克，黄芩、生山桅各15克，白糖30克。
【制作】
1．除生大黄外，其余药物洗干净，放入炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，加人大黄，煎煮5分钟，停火，过滤，留汁液。
2．在汁液内加入白糖搅匀即成。
【食法】每日2次，每次服150克。
【功效】清肺热，凉血，消肿。对痤疮肿热、血热患者饮用尤佳。
白果沙参饮
【配方】白果10克，生石膏、百合、莲子各20克，玉竹9克，沙参、山药、核桃仁各15克，白糖30克。
【制作】
1．以上药物(生石膏用纱布包紧扎口)放人瓦锅内，加水适量。
2．瓦锅置武火烧沸，再用文火煎煮25分钟，停火，过滤，留汁液，加入白糖搅匀即成。
【食法】每日2次，每次饮150毫升。
【功效】清肺热，泄积热。对痤疮肺、胃积热患者食用尤佳。
白果粥
【配方】白果30克，粳米100克，白糖30克。
【制作】
1．白果去壳，去心，洗干净；粳米淘洗干净，去泥沙。
2．白果，粳米同放铝锅内，加入水，置武火上烧沸，再用文火煮．30分钟，加入白糖即成。
【食法】每日1次，每次吃粥150克。
【功效】生津，止渴，清热。对痤疮患者食用尤佳。
山药菠菜汤
【配方】山药20克，菠菜300克，猪瘦肉100克，植物油25克，盐、味精各3克。
【制作】
1．山药发透，切薄外；菠菜洗干净，去泥砂，切成4厘米长的段；猪肉切片。
2．将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，下入猪瘦肉，炒变色，加入水适量，烧沸，下入山药，煮20分钟，下入菠菜煮熟，加入盐、味精即成。
【食法】每日1次，吃山药，菠菜300克，喝汤。
【功效】清热，利尿，健脾，补血。对痤疮患者食用尤佳。
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