铁皮枫斗是什么？

作为中华九大仙草之首，铁皮枫斗以其独特药用食疗价值为更多人群推崇。那么，也作为几种中医师所推荐的保健养生草药之一，除了比较为人所知的改善糖尿病患者不适外，还有哪些我们所不知道的作用呢？今期我们就为你解答其不为人熟知的功效，看看它到底适不适合你？

指导专家

梁文能

广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师

速读：

铁皮枫斗是什么？

新鲜铁皮石斛不宜保存，鲜药由于其汁多鲜嫩，容易腐烂变质，特别是霉雨季节，更不易保存，因此在大多数中药店和医院中药房中很少配有鲜类药材，铁皮石斛加工后干品称铁皮枫斗，这也是市面上最为常见的铁品石斛制品。

铁皮石斛的主要成分是石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等，能提高人体免疫能力，增强记忆力，补五脏虚劳，抗衰老，抑制肿瘤，改善糖尿病症状，抗缺氧，而且对放化疗以及夜生活、烟酒过度者有显著的调补效果，适用于各类人群，是铁皮石斛备受追捧的原因。

有益心血管病

老人当中患有冠心病、高血压、高血脂等病症的人群基数非常庞大，而中医历来看中铁皮石斛补充老年人体的内血、精、津、液等功效，同时铁皮石斛还可以改善心肌营养，疏通心脑血管，降低心火，对于心脑血管人群可以说是调养佳品。

滋补慢性病

铁皮石斛对于患慢性肾炎、肺结核、阴虚型的慢性胃炎、易失眠等等症状的这类群体以及习惯性便秘都有一定的辅助功能，这是因为铁皮石斛具有的滋养肾阴、平衡阴阳功效。

调理亚健康

而对于有抽烟、喝酒习惯，甚至为赶进度而不得不熬夜加班的上班一族，经常会出现虚火上身，导致阴阳不调的状况。铁皮枫斗所具备的滋阴养精、护肝利胆、舒清虚热功效，可以给这类脑力工作者调节身体上的不适，作为居家可以食用的中药，更加方便可靠，适合时间并不充裕的人群。

特别推荐

对付“三多一少”是好手

吃得多、饮得多、尿得多、人消瘦，“三多一少”是糖尿病人的典型症状，糖尿病患者在控制血糖外，这些症状也是非常让人讨厌的，而铁皮石斛在针对“三多一少”这方面可以说是一个好手。

我国第一部药学专著《神农本草经》记载铁皮石斛：“味甘，平。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸弱，强阴，久服厚肠胃”。意思是说长期服用铁皮石斛可消除风寒、湿邪等造成的多种虚弱症状，补益五脏，强健形体，从而使人体免疫力增强，另一方面可调理脾胃功能，促进消化，改善“多食”，使饮食正常。另外，铁皮石斛具有的滋阴生津的作用，可补充机体的津液，消除机体过于“燥热”引起的口渴，改善“多饮”症状，这样“多尿”的症状也就会相应减少了。

推荐用法

铁皮石斛有鲜品和干品之分，市面上也多为干品，一般干品多可以入汤、酒、茶等作为日常食用，如果煲汤可以根据个人口味喜好，选择煲鸡、煲鸭、煲骨、煲鱼等汤品。当然，干品也可以直接食用，而鲜品多用于制成饮料饮用或者入茶，相对来说，干品使用方法较为广泛。

直接食用每次取新鲜的铁皮石斛5克直接嚼食，宜早晚食用。直接食用是最简单的方法，不过对于口齿不好的人要多加小心，好的铁皮石斛是有点黏牙的。

入茶取铁皮石斛10到20克，切薄片（也可加入少许枸杞），加清水若干（根据自己日饮水量），以武火将水煮沸，再以文火煮30分钟以上即可饮用。喝完茶叶可以将铁皮石斛取出嚼服。铁皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。

购买须知

铁皮枫斗

与紫皮枫斗的辨别

目前市场上与铁皮石斛最容易混淆的枫斗是紫皮枫斗，两者均无苦味，嚼之都有黏滑感。但是两者还是有简单的辨别方法的。

两者的主要区别是，铁皮枫斗热水浸泡后汤色淡黄，节间长在2厘米以内，而紫皮枫斗热水浸泡后汤色淡紫红，节间长在2.5厘米以上。两者的市场价格存在巨大差别，铁皮枫斗是紫皮枫斗的5到10倍。

居家需知：不宜冰冻

有些人觉得将新鲜铁皮石斛放冰箱保鲜最好，延长保质期，但是其实并不适合放在冰箱冷藏室，因为温度过低也会促使铁皮石斛加速败坏，气温30度以内，其实把枫斗放在阴凉处就好，最长可以放一个多月，最多会出现两头开始干，没有关系，在用的时候可以把那一小点干的剪掉就好了。

而铁皮枫斗是干品当然就比新鲜石斛的保质期要长，正常情况下只要是干燥的枫斗，密封好后放阴凉处放18个月是没有问题的。

（责任编辑：zxwq）