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多食猴头菇，有利胃炎肝炎病人康复

发布时间： 2016-06-27 18:10:29      来源：健康族
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什么是自体免疫性肝炎
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在日常生活中，许多人喜欢在做菜煲汤时放些猴头菇。这不仅可使菜肴和汤的味道鲜美，而且可对慢性胃炎或肝炎患者起到积极的保健和治疗作用。首先，猴头菇具有促进胃溃疡愈合的作用。临床实验表明

在日常生活中，许多人喜欢在做菜煲汤时放些猴头菇。这不仅可使菜肴和汤的味道鲜美，而且可对慢性胃炎或肝炎患者起到积极的保健和治疗作用。

首先，猴头菇具有促进胃溃疡愈合的作用。临床实验表明，用猴头菇治疗胃和十二指肠溃疡有明显的疗效，对慢性胃炎(包括慢性萎缩性胃炎)以及一般胃痛、胃胀、胃纳不佳等症状均有显著效果。

据测定，每百克猴头菇中含蛋白质26．3克，是香菇的2倍，并含有8种氨基酸。而每百克猴头菇中脂肪含量仅4．2克，是名符其实的高蛋白、低脂肪食品。

其次，猴头菇中支链氨基酸含量较高，这有益于纠正肝功能障碍所表现的支链氨基酸降低及芳香联氨基酸增高的氨基酸代谢不平衡。因为支链氨基酸降低可导致肝病患者出现昏迷，而提高支链氨基酸后可使病人症状明显改善，保持清醒。

另外，猴头菇还富含锌、铜、锰、钙等多种微量元素，而锌又有阻碍细胞膜脂质的过氧化作用，因而可使肝细胞等受到锌的保护而免受损伤。

国内外医药研究机构还证实，从猴头菇培养的菌丝体中能分离出含5个齐墩果酸的苷类，这是治疗肝炎的有效成分。

此外，多食猴头菇对神经衰弱亦有良好的辅助治疗效果。近年来，还发现其有明显的降血糖作用。

（责任编辑：zxwq）

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