豆制品是大家熟悉的健康食品，然而，豆制品并非对所有人都来说都是健康食品，像肾功能障碍者就不宜吃豆制品，吃太多会损害健康。
蛋白质有着构成人体组织，合成各种酶、激素和抗体等的功能，与糖、脂肪、维生素、水和常量元素一起是生物体、生物体活动的基本物质。黄豆制品属于植物蛋白，营养丰富，且产热量比较低，为国人喜爱的常备食品。但植物蛋白为非完全蛋白，在代谢过程中要产生一些代谢产物，这些代谢产物都要通过肾脏排泄，会增加肾脏的负担，甚至对肾脏造成损害。摄人的豆制品多，产生的代谢产物也多，对肾脏的威胁也就大。因此，肾脏功能障碍的人最好不要多吃豆制品。
什么是非完全蛋白呢?大家知道，构成蛋白质的基本元素是氨基酸，其种类共有约20种，在这约20种氨基酸中，有9种是人体自身不能合成，需要从食物中摄取，称之为必需氨基酸，具备这9种必需氨基酸的蛋白质，称为“完全蛋白”，否则，就是“非完全蛋白”。由于豆制品类植物蛋白不具备这9种必需氨基酸，所以，只能算是“非完全蛋白”。
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