（责任编辑：zxwq）
海参沿海一带群众视为普通食品，不若内地视为珍品。性味甘、微咸，无毒。成分含蛋白质，并含糖类，脂肪，钙，磷，铁。此外，还含有少量的碘。海参蛋白质中所含的氨基酸，为精氨酸、脱氨酸、组氨
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