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吃鱼护心煎炸反而会害心

发布时间： 2016-06-27 18:11:02      来源：健康族
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什么是自体免疫性肝炎
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鱼能护心，因为鱼富含omega-3脂肪酸，能降低血管炎症反应、降低血胆固醇、减少动脉硬化危险。不过，鱼的烹饪方法决定吃鱼是否营养。所谓没有垃圾的食物只有垃圾的吃法。烹饪鱼保持ome

鱼能护心，因为鱼富含omega-3脂肪酸，能降低血管炎症反应、降低血胆固醇、减少动脉硬化危险。不过，鱼的烹饪方法决定吃鱼是否营养。所谓没有垃圾的食物只有垃圾的吃法。烹饪鱼保持omega-3脂肪酸的最佳方式是清蒸和水煮。而不适合的方法是油煎。这不是没有任何根据的。西方研究证明，吃油炸油煎鱼、或者鱼肉汉堡和鱼肉三明治，并没有健康作用，相反，心脏病危险还有升高的趋势。因为omega-3难以承受煎炸的高温，非常容易氧化，故而鱼类不宜采用煎炸的烹调方法。此外，煎鱼的油经过高温加热后，会产生大量“坏脂肪”（反式脂肪）对心脏是有害无益的。

（责任编辑：zxwq）

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