注意 中药煎煮不能使用矿泉水

 　　中药是现如今许多人都会选择的一种养生保健以及治疗疾病的方法，中药也确实能够帮助任人们达到这种效果。我们知道选择中药服用，那么中药的煎煮就不得不需要成为我们重视的一个问题。生活中很多人都会用矿泉水来煎煮中药，其实这是不对的。那么下面我们一起来了解下还有哪些注意的细节吧!

　　细节1：手别碰药

　　这是大家最容易忽视的细节。买回来的中药，大多是用纸包着的，有的是用塑料袋做成的小包装。把药放进煎药容器时，许多人的手会碰到中药，殊不知，这个动作有时就会影响到中药的药效，如果此时手上涂过护手霜或带有香皂的芳香气味，更是对中药的一种污染。因此，最好不要用手接触中药，应直接将其倒进容器内。

　　细节2：别用铁锅

　　煎药容器以沙锅和陶罐为最好;玻璃容器、搪瓷容器(完好无损的)次之;铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。这是因为中药的化学成分十分复杂，由于铜铁铝等金属的化学性质活泼，易与中药中的化学成分发生化学反应。如铁易与鞣质生成鞣酸铁，使药液颜色加深，并会使药液带有铁锈味，影响药效的发挥;铝与有机酸反应，形成化合物被人体吸收后蓄积在肝、肾等组织中，对人体造成损害;铜器受热易氧化生成对人体有害的铜绿。这些都会影响汤剂的质量，直接关系到中药汤剂的临床疗效。

　　此外，有些人还会用家里烹饪用的沙锅煎药，一定要刷洗干净，以放入清水后表面不出现油花为宜。因为油脂会影响中药药效。

　　细节3：选择合适的水

　　水质同样会对中药的药效产生影响。对煎药用水，历代名医均有严格要求，如李时珍将煎药用水就分为雨水、露水、雪水等五种，这些水都是天然的蒸馏水，比普通的泉水、河水、井水的硬度小，更纯净，能最大限度地减少对药物有效成分的影响。

　　我们虽无法像古人那样追求水质，但如果条件允许，可以使用蒸馏水或纯净水，凉白开也可以。自来水可以加热一下去除其中的氯，但不能用热水或开水直接煎药，要晾凉以后才可以。

　　许多家庭都在用装有大桶装的矿泉水，但对于煎药来说，矿泉水却不是一个好选择。这是因为矿泉水中含有一些矿物质和金属离子，例如钙等，它们对中药发挥药效也是有一定影响的。

　　通过以上的介绍，相信大家对于中药煎煮都有了一些了解。以上介绍的几种中药煎煮的细节问题，不知道大家有没有中招呢?如果有，一定要改正过来哦，否则会影响药效，从而给身体带来伤害哦。希望大家给予重视!