众所周知，花椒是中国所特有的香料，而且毫无悬念的位列调料十三香之前。花椒也是众多大厨师傅不可缺少的烹调原料，更是家庭的常备原料。无论是做什么美食，炖肉炖鸡做红烧肉卤味小炒等，都少不了花椒。花椒除了是调料以外，花椒还是一味中药药材。
中药花椒有什么功效与作用呢，咱们接着往下看。
花椒味辛、性热，归脾、胃经;有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效;主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。
中药花椒可以放在菜橱防蚁。在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。
中药花椒可以防蝇。在食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬。
中药花椒可以.沸油防溢。油炸食物时，如果油热到沸点，会从锅里溢出，但如放入几粒花椒后，沸油就会立即消落。
中药花椒还可以防牙痛。如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。
花椒不仅有丰富的功效和作用，花椒还具有营养价值。
花椒的果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。
花椒可以降血压。有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
花椒可以增加食欲。花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。
另外给大家介绍一下花椒的食用方法
把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口。
腌制萝卜丝时放入花椒，味道绝佳。
炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。
炸花椒油时油温不宜过高。
对于花椒而言，真是好处多多，可以用来烹调腌制食物菜品，也可以用来防虫防蝇，亦可以降低血压和增加食欲。花椒在人们日常中非常常见，而且在各大超市和菜市场均有销售，看到花椒这么多好处，平时不喜欢使用的花椒的朋友，赶紧去采购一些使用吧。
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