对于中医而言有很多很多种药材，每一味药材都有其特有的功效和作用，就拿虫草花来说，它既具有很高的营养价值又具有极高的药用价值。但往往这些即可食用又可药用的食材，在食用时也有诸多禁忌，下面让小编给大家介绍一下关于虫草花的功效作用和食用禁忌吧。
虫草花的功效与作用，主要是两点防病抗病和滋补身体。
虫草花的功效与作用一：防病抗病的功效
平时多吃一些虫草花，不单能吸收大量蛋白质，还能吸收多种氨基酸，可以调节人体内分泌，并能营养心肌，促进血液循环，增强心脏功能。另外虫草花还能温补肾阳，滋阴润肺，它对提高人体素质有很大的好处，人们经常食用可以减少多种高发疾病发生。
虫草花的功效与作用二：滋补身体的功效
滋补身体是虫草花的重要功效之一，它不但含有丰富蛋白质和氨基酸，还含有大量的虫草素和虫草多糖以及甘露醇等多种对人体有益的营养成分，他们不但能维持人体内部酸碱平衡，还能提高人体内吞噬细胞的活性，并能加快人体组织细胞再生与代谢，能缓解人体虚弱，也能提高人体抗病能力。
虫花草在食用过程中还是有很多注意事项的，一起来看看虫草花的食用禁忌。
虫草花的食用禁忌一：平时用虫草花煲汤时，仅指长时间煮制，不然会让虫草花的香味流失，也会让虫草花中的营养大量流失，最好的做法是在汤品快要做好时，再把虫草花放到汤锅中，一起用小火煲至半小时左右就可以。
虫草花的食用禁忌二：平时很多人食用虫草花时，都会用清水反复冲洗，其实这样做是不对的，天然虫草花在15天以前最好不要清洗，不然会让它表面的真菌孢子粉大量流失，会让它的食疗功效明显下降。
由此可知，虫花草真的是一种具有极高营养价值的滋补类食材，至于营养价值到底有多高，大家可以想象一下类似于冬虫夏草的价值。虫花草既可食用也可药用，补充人类所需的各种营养，还能再一定程度上提高人体自身免疫力，进而预防疾病的发生。值得一说的是，虫花草在食用过程中有一定的禁忌，人们稍加注意以免错误食用对身体不利。
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