说起鱼腥草，这种植物有着极其浓重的鱼腥味，鱼腥草由此而得名。鱼腥草还有另外一个名字叫折耳根，这是一种常年生长在水边的野生的草本植物。别看鱼腥草鱼腥味很重，但它还是可以食用的，人们常常取鱼腥草的根茎和叶子食用。值得一提的是，鱼腥草还具有一定的药用价值。
鱼腥草的功效与作用都有哪些呢，据临产试验表明，鱼腥草具有提高自身免疫力、消肿抗病毒和抗菌消炎的功效。
鱼腥草的功效与作用1：有提高身体免疫力的功效
鱼腥草能抗菌消炎，抑制病毒活性的同时，它还能提高人体免疫力，因为鱼腥草中含有的营养成分可以提高人体内巨噬细胞的活性，能提高他们的吞噬功能，除此以外，它们还能促进组织再生扩张血管，平时经常食用可以提高免疫力，能让身体抗病能力明显提高。
鱼腥草的功效与作用2：有抗菌消炎的功效
鱼腥草中含有独特的鱼腥草素，这种物质不但能散发出浓郁的鱼腥味，而且是一种天然的抗菌消炎成分，它对人体内的流感杆菌以及卡他球菌还有金黄色葡萄球菌都很好的抑制与消灭作用，平时食用可以预防肺炎与气管炎以及肠炎等多种疾病发生。
鱼腥草的功效与作用3：有利尿消肿抗病毒的功效
鱼腥草中含有一种名为槲皮甙的物质，这种物质不但可以利尿还能抗病毒，服用以后能预防肾功能减退，也能利尿消肿，可以缓解人类因肾炎引发的多种不良症状，另外这种物质还能抗病毒，据说它的抗病毒作用比青霉素还要出色。
鱼腥草虽然鱼腥味较重，但鱼腥草是可以食用的。鱼腥草通常用来凉拌或者泡茶。
凉拌鱼腥草
鱼腥草可以做成凉拌菜供人们食用，不论是它的根茎还是叶子，都能用沸水焯烫以后直接做成凉拌菜，在制作时可以按自己生活习惯加入适量的调味料，最好能加点蒜泥，这样会让做好的凉拌鱼腥草特别好吃。
将鱼腥草用来泡茶
鱼腥草平时可以泡茶喝，用它泡茶时需要准备，鱼腥草15克，冰糖30克，清水一千克，把鱼腥草和冰糖以及青水一起放在锅中加热煮开，再煮十分钟左右过滤取出液体，直接代茶饮用就可以。
关于鱼腥草的介绍，以上就是全部内容了，通过介绍可知鱼腥草有这很高的药用价值，而且还可以凉拌或者泡茶使用。不得不说鱼腥草不仅具有较高的营养价值，还有着很高的药用价值，希望鱼腥草自身的功效与作用能够为人类所用，帮助人们缓解病痛。
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