方法一：合理膳食
一般情况下，患者的饮食目的是保证患者有足够的营养补充，提高机体抗病能力，促进患者康复。遵从扶正补虚的原则，对患者的食疗尽可能的做到营养化、多样化、均衡化。
方法二：抗癌食品
在平时生活中，患者还应该经常进食一些抗癌的食物，但在选择的时候要有针对性，像大蒜、绿茶、豆制品都是抗癌良药。
方法三：少量多餐
在康复期间，患者一定要合理饮食，由于疾病能够导致患者出现梗阻现象，可以根据梗阻程度，选用合适的流质、半流质或软食。当梗阻严重时，应给予浓缩的富含优质蛋白、糖类、脂类、维生素和无机盐成分的流质饮食。
我们都知道，通过饮食方法进行食道癌的治疗是非常简单且有效的方法，既能够缓解疾病的恶化和发展，还能够保证患者的身体所需的营养物质，使疾病逐渐康复。
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