维生素：各种维生素对于孕妇和胎儿的健康有着很重要的作用，孕妇对维生素A的需要量比非孕期要多出20%～60%。食物中以动物的肝脏、蛋类、鱼肝油、牛奶中的含量较多。B族维生素，主要用于预防神经炎和正常饮食，为组织维持正常功能所必需。含B族维生素较高的食物有米麦的皮和胚芽、白菜、动物肝脏、芥菜等。维生素C也是孕妇必不可缺的营养素，所以要多吃含维生素C丰富的食物，如果品类、西红柿、白菜、菠菜等；维生素D同样对于孕期的孕妇和胎宝宝功不可没，所应根据不同孕期，适量加大维生素D和钙的补充。在医生指导下也应增加烟酸、叶酸等的摄入量。
合理安排孕妇的食物
注意三大营养素比例及钙质：一般来说，三大营养素的热量比例应为：蛋白质10%～14%，油脂20%～30%，碳水化合物58%～68%。而且，孕妇因为子宫扩大压迫到肠道，比一般人更容易便秘，所以还需要能促进肠道正常蠕动的纤维质。除此之外，亚麻油酸和次亚麻油酸也非常重要，因为它们是胎儿脑部发育所需的必需脂肪酸，且两者之间的比例最好在4：1～10：l之间，以帮助婴儿脑部和视网膜的发育。
一般来说，孕妇在怀孕的第3期，会需要大量的钙质通过胎盘以供给胎儿，而一般孕妇所摄取的营养素中，钙质摄取的量和建议量的差距是最大的，表示孕妇对钙质的摄取不足。同时，孕妇的铁质需求量又比未怀孕妇女增加一倍左右，以供给红血球的增加，再根据孕妇在怀孕第三期的铁质摄取量是45毫克的建议，很多孕妇的铁质摄取量明显不足。
怀孕妇女最重要的就是要均衡摄取六大类食物，包括奶类、鱼肉蛋豆类、五谷根茎类、蔬菜类、水果类以及油脂类，但若因工作忙碌或有害喜现象，而无法从日常饮食获取这六大类食物，则需自我调整饮食习惯，尽量自各类食物中摄取所需营养。以鲜奶为例，孕妇常会加倍饮用以补充营养，鲜奶固然含丰富钙质，但鲜奶中的铁、锌、叶酸和维生素C的含量都不足，必需脂肪酸也只有微量。另外，孕妇也可常常选择多种维生素及矿物质锭剂补充营养，但是这些维生素锭剂的部分营养素含量往往过高(例如维生素A)或过低(例如锌)，即使鲜奶与锭剂合并使用，也无法符合怀孕期额外营养需求。
妊娠各期所需营养特点
妊娠早期，在饮食生活可遵循这些做法：多吃容易消化的食物，如烤面包、饼干、大米或小米稀饭等。每日要少量多餐，吃饭要细嚼慢咽，饭后可立即躺下来，早晨起床前吃少量食物，对减轻恶心也有帮助。
食物烹煮要多样化，对于严重呕吐、有脱水现象的孕妇，要选择含水分多的食品，如各种水果、西瓜、新鲜蔬菜等。另外，像柠檬汁、醋拌凉菜、酸奶等酸味食品，也能引起孕妇的食欲，颇觉孕妇喜爱。还有，冷食也是妊娠早期的理想食品。
妊娠中期，根据此时期的生理特点，在饮食上应注意以下几点：增加热能。热能需要量每日比妊娠早期增加300千卡，所以一定要提供合理的饮食，保证孕妇的热能摄入。摄入的蛋白质的量要比妊娠早期多摄取15～25毫克，最好动物性蛋白质量占全部蛋白质的一半，另一半为植物性蛋鲁质(包括大豆蛋白质)。所以，除了以面粉、米为原料的主食外，鱼类、蛋类、奶类等副食品尤为重要，其中又以鱼、贝类含量应最为丰富。适宜的脂肪供给。脂肪的摄入量一般占全部热能的25～30%为宜。动物性食品，如肉类、奶类、蛋类已含有较多的动物性脂肪，孕妇不必再额外摄取动物油，只用植物油就可以。多吃矿物质和微量元素丰富的食物：如含碘丰富的海产品、含维生素B2多的奶、肉、蛋、鱼等食品。
妊娠后期营营养特点，在怀孕后期，孕妇每天需要70克的蛋白质，比平时多出15～20克，以提供婴儿生长所需、子宫长大、乳腺发育和血液增加的补给。矿物质方面最重要的是钙和铁的摄取，孕妇每天需要钙1～1.2克，比平常量多1倍，以应付胎儿骨骼的成长。铁则每日需要摄取18毫克以上；维生素摄取量应比常人多，维生素A每天需4200国际单位，维生素Bl需1.2毫克，维生素B2需1.3毫克，烟碱酸需16毫克，维生素C需80毫克等。
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