适应春季饮食规律如何吃有讲究

春天时候，是我们护理身体的最佳时机。我们如果想要在春季最好滋补，就要在这个时候学会如何饮食。中医认为，大枣味甘，性温，具有补脾胃、益气血、安心神等功效，主治脾胃虚弱、气血不足、食少便溏、倦怠乏力、心悸失眠等症。而韭菜、香菜、花生、芝麻、核桃等很香的食物，辛温发散，都很适合春季的时候食用，它们都可以促进阳气生发，适应春天的自然规律。

春季是大自然气温上升，阳气逐渐旺盛之时，此时养生宜侧重于“养阳”才能顺应季节变化。唐代医家孙思邈说，春七十二日，省酸增甘，以养脾气，帮助阳气生发。甘味食物能滋补脾胃，温补人体阳气并促进阳气生发，而酸味具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，广州市中医医院保健科主任建议，春季养生，饮食上适宜选择辛、甘、温之品，甘温补脾胃之气，辛温助阳气生发，忌酸涩之物。

进入春季之后，多吃一些甘味食物滋补脾胃。在这些食物中，首推大枣和山药。比如山药就是春季饮食佳品，有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精的作用，可做成山药粥、山药红枣粥。莲子、薏米、赤小豆、白扁豆等健脾利湿之品煮粥食用。

大枣：春季养脾胃佳品

春季宜少吃酸的，多吃甜的。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

中医认为，大枣味甘，性温，具有补脾胃、益气血、安心神等功效，主治脾胃虚弱、气血不足、食少便溏、倦怠乏力、心悸失眠等症。大枣补气健脾，单用有效，也可以与大米、小米或糯米共同熬粥食用，还可以与茯苓、芡实、扁豆等一同调配药膳食用。

大枣的维生素C含量是橘子的13倍，是苹果、香蕉的60-80倍，有“活维生素C丸”的美称。大枣还具有增强免疫、增加肌力、护肝、抗氧化、延缓衰老等作用。

在春季，如果倦怠乏力明显，可以将大枣与党参、白术等补气健脾药物一起使用，加强补气的功效。若气血不足，出现面色萎黄、头晕目眩、疲倦无力、失眠、精神恍惚等症状，可多食用大枣，单用即有效，也可以与桂圆肉、莲子等一起煲水食用。

淮山：煲汤健胃最好用鲜淮山

“温补而不骤，微香而不燥”，所以，在春季吃淮山最适合不过了。

淮山味甘、性平，不燥不腻，胃口不佳的人喝淮山汤，能健脾养胃。此外，淮山还具有补肺、益胃补肾、固肾益精的功效。在西医看来，淮山的最大特点是含有大量的粘蛋白，粘蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。

所以，中老年最适合吃点淮山来保护心脑血管。值得注意的是，淮山有收涩的作用，所以，便秘者不宜食用。为了健胃，煲汤最好采用鲜淮山，且烹煮的时间也不宜太长，因消化酵素会受到破坏而失去功能。

适当的葱、姜、蒜等调味品，既可祛湿，又可温中。而韭菜、香菜、花生、芝麻、核桃等很香的食物，辛温发散，都很适合春季的时候食用，它们都可以促进阳气生发，适应春天的自然规律。

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