在家庭生活中，女人常常是大多数家务的承担者，她们不仅要忙于自己的工作，还要照顾家人得健康。其实男人下厨有益于身心健康，能培养自己的专注能力，还能充分使用大脑，训练自己的创造力。但是很多男人不会做饭，有一些误区一定要避免。下面小编为大家介绍。
一、做饭过早放盐。盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。
二、做饭时把锅烧得过旺。经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。
三、做肉、骨汤时加冷水。肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与脂肪即会迅速凝固，肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。
四、使用反复炸过的油。反复炸过的油其热能的利用率，只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪经过加热，还会产生各种有害的聚合物，此物质可使人体生长停滞，肝脏肿大。另外，此种油中的维生素及脂肪酸均遭破坏。
做饭时盐不要放太早，会破坏食物的营养结构，火也不能烧的太大，否则可能会危害到人的肠胃。煮汤也是做饭的一个重要部分，煮汤的过程中最好不要加入冷水，会影响食材的鲜味，最后，油一定不能反复使用，油使用的次数越多，产生的有害物质也越多，甚至会让人生长停滞。
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