饮食中的精华和营养,对身体和大脑都是有作用体现,想要自己大脑保持一种健康的状态,饮食的选择就是很重要的。很多人都知道老年痴呆的问题,不注意的时候,这个老年痴呆就在我们身边出现了。所以说,保持大脑的健康很重要,今天和大家介绍的是藜麦,最适合保持大脑的健康。下面和小编一起看看吧。
藜麦和其他常见主食相比,钙和蛋白质含量更高,而且蛋白质比较优质,同时还特含一种对大脑健康有益处的赖氨酸,虽然它在严格意义上不属于谷类,但也可以作为主食之一。
它是含优质完全蛋白质(大多数存在于动物性食物中)的植物性食物。藜麦中蛋白质含量平均为16%(最高可达22%),而牛肉的蛋白质含量是 20%,大米的蛋白质含量只有藜麦的四分之一,可以说它是蛋白质堪比肉类的主食。当然,氨基酸含量比例也很不错,且易于被人体吸收。
藜麦常见的主要有白色、红色、黑色三种颜色,颜色不同口感也不一样,其中白色的口感最软,适合熬粥,三色藜麦适合蒸米饭或做沙拉。
煮熟的藜麦除了有坚果和谷物淡淡的清香外,并没有其他特殊香味,口感比较松散、润滑,嚼起来感觉一粒粒的乐趣十足。而且藜麦特别百搭,“可调度”特别高,可以作为主食、拌沙拉,还可以作为餐前开胃小吃、甜点等。
藜麦很好煮,我的做法是:中午用一碗大米,一把藜麦,加上适量的水,电饭煲一煮就成了藜麦饭。也可单独把藜麦煮熟,然后加入到各种沙拉里,简单。无论以上哪种方式,每天都值得吃一些。而且,全家老小都适合吃,尤其是老人、小孩、血压高、血脂高、血糖高、肥胖人群等。
通过上文的介绍,大家对藜麦已经有了全面的认识,想要保持健康的大脑,应该多吃,能更好的保健大家的身体健康,还能更好的保养大家身体。所以说,食物的功能作用是不能小看的,另外大家可以配合运动,保持大脑的活力,这样身体会更加的健康。