柠檬嫩牛肉你以前也许从来都没想过吧，但当你看过私房菜的众多菜式之后也不会感到稀奇了！柠檬嫩牛肉是一道色、香、味俱佳的开胃菜式。牛肉中有清新的柠檬香，不但好吃，而且柠檬的维生素能使皮
柠檬嫩牛肉
所需食材调料：
牛上脑肉 150g
柠檬 1个
黄瓜 100g
洋葱25g
胡萝卜 50g
西红柿 50g
盐、香油 适量
柠檬嫩牛肉的烹饪方法：
1. 牛上脑肉切薄片，下入沸水烫熟，迅速放入冰水中浸泡2分钟，捞起沥干水份备用。柠檬半个榨汁，半个切小块备用。
2. 黄瓜、洋葱、胡萝卜切细丝，西红柿切小块备用。
3. 将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合，加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油搅拌均匀即可。
烹饪指导：
洋葱丝、黄瓜丝、胡萝卜也可用冰水泡一下，这样口感会比较脆。酸酸的、嫩嫩的，何等美味，此菜只应天上有啊!
（实习编辑：孙韶华）
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