做法：
1 将蔬菜原料清洗干净备用；
2 胡萝卜切丝，苤蓝去皮后切丝，青蒜切斜片；
3 切好的丝类装入一个大碗，撒上花椒粒；
4 油加热至8-9成时，趁热浇至花椒上；
5 趁油尚有余温，加入醋和盐，搅拌均匀即可。喜欢的，可以加点辣椒油，根据个人口味而定。
备注：
1 苤蓝的个头不大，但切的话可以切出一大盆，所以，半个足足够吃了。
2 多放点醋，是为了吃起来更爽脆，如果你不喜欢，可以少放；
3 切丝的苤蓝，直接凉拌，口感非常爽脆。但如果你喜欢在凉水中浸泡一下，也可以，那是另一种风味。
原料：苤蓝半个、胡萝卜半个、青蒜5根左右、醋2茶匙、盐1/4茶匙稍多、花椒15粒左右、油1汤匙、美极鲜味酱2-3滴。
做法：
1 将蔬菜原料清洗干净备用；
2 胡萝卜切丝，苤蓝去皮后切丝，青蒜切斜片；
3 切好的丝类装入一个大碗，撒上花椒粒；
4 油加热至8-9成时，趁热浇至花椒上；
5 趁油尚有余温，加入醋和盐，搅拌均匀即可。喜欢的，可以加点辣椒油，根据个人口味而定。
备注：
1 苤蓝的个头不大，但切的话可以切出一大盆，所以，半个足足够吃了。
2 多放点醋，是为了吃起来更爽脆，如果你不喜欢，可以少放；
3 切丝的苤蓝，直接凉拌，口感非常爽脆。但如果你喜欢在凉水中浸泡一下，也可以，那是另一种风味。
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