所谓的醇香豆浆，其实就是在传统的豆浆中加入了能够产生芳香气味的脂类，以及麦芽糊精等填充剂。好的方面是它们能够提高豆浆的香味和带来浓厚的口感；不好的方面是，加入的这些脂类（一般价格低廉而且性质稳定）大都含有较多反式脂肪酸，反式脂肪酸对人体的害处这里就不多说了。而填充剂的加入，前面已经说到，实际上就是通过稀释豆浆降低了成本，所以，醇豆浆本质上并不比传统豆浆更浓厚。
麦芽糊精和少量人工甜味剂虽然不会对人体有害，但是，打着“醇豆浆”的旗号，其性价比却还比不上普通豆浆，消费者就不会买账了。
参考文献
[1]刘文慧，王颉，王静等麦芽糊精在食品工业中的应用中国食品添加剂[J].2004,02：183-186.
[2]薛福连速溶豆浆粉的制作工艺要点食品科学
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