熏肉是五花肉做成的，营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。那么熏肉怎么做好吃呢?今天给大家介绍熏肉的做法大全。
主料：猪夹心肉(软五花)1000克
调料：酱油30克,茶叶2克,盐20克,大葱15克,姜10克,花椒5克,味精5克,白砂糖100克,香油3克
特色：色泽金黄，烟香浓郁，肥而不腻，鲜美可口。
做法：
1.处理：将夹心肉刮净毛茬，杂质，洗净，修成正方块形。
2.腌制：上下左右用盐、花椒、味精、葱姜末、料酒的混合物搓匀擦透，放入容器腌制30分钟左右。
3.煮制：锅架火上，把肉及腌味调料一起放锅内，下酱油和适量的水，旺火烧开，撇净浮沫，小火焖煮约1.5个小时以上，至肉达到八成熟时捞出，晾凉。
4.熏制：用大铁锅1个，锅底铺上锯末，撒上茶叶、白糖、上架铁丝网，多上铺排整颗葱，葱上放肉，肉皮朝上，盖上锅盖，在锅下烧火，先用大火把熏料烧起冒烟，因减小火力，熏约10多分钟，肉上色后即可出锅，稍凉，刷上香油，切成薄片，装盘食用。
2、熏肉炒菜心原材料：柴沟堡熏肉、白菜心、朝天椒4、5个、葱姜、白糖、盐、味精、醋、老抽
做法：
1、将熏肉切成片，白菜心用刀削成条状备用
2、将油烧热倒入熏肉，加葱姜、朝天椒、少许老抽，翻炒
3、将菜心倒入锅内，加盐、味精，炒的时间不能太长，让菜心保持脆嫩。出锅前喷醋。
4、装盘上桌、开吃。
3、尖辣炒烟熏肉原料：烟熏肉250克，红、绿尖辣椒各50克，料酒4克，酱油3克，味精2克，干辣椒2克，豆豉3克，油70克，鸡汤适量。
做法：
1、将整条烟熏肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。
2、起锅放开水将烟熏肉焯一下，捞出。另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放烟熏肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟，收干汁出盘。
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