蛇果原产美国，又名红元帅、龙蛇果等。为红香蕉(元帅)的浓条红型芽变，是世界主要栽培品种之一。营养价值高，肉质脆，质中粗，果汁多，味道甜，可溶性固形物14%，有浓郁芳香，品质上等。最重要的一点是，其中果胶和钾的含量，居水果类之首!适合所有人群，号称“记忆之果”。具有生津开胃，消痰止咳，退热解毒，补恼助血，安眠养神，润肺悦心，和脾益气，润肠止泻，帮助消化等功效。
一、营养价值
蛇果富含维生素c，有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
蛇果富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
蛇果富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
蛇果含有丰富的钾和纤维质。它含有果糖，葡萄糖，蔗糖，多种维生素，胡萝卜素，多种矿物质。其中果胶和钾居水果类之首。
二、每100克蛇果的营养成分：
热量(千卡)59B1硫胺素(毫克)0.02CA钙(毫克)2蛋白质(克)0.2B2核黄素(毫克)0.01MG镁(毫克)8脂肪(克)0.4B5烟酸(毫克)0.2FE铁(毫克)0.3碳水化合物(克)13.7VC维生素C(毫克)3MA锰(毫克)0膳食纤维(克)0.6VE维生素E(毫克)0.02ZN锌(毫克)0.09维生素A(微克)7胆固醇(毫克)0CU铜(毫克)0.04胡萝卜素(微克)0.2钾(毫克)58P磷(毫克)1视黄醇当量(微克)84.9钠(毫克)0.7SE硒(微克)
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