主料：五花肉400克，干茶树菇30克，红薯粉条适量;
配料：生姜、八角、桂皮、干红椒、料酒、老抽、葱各适量;
做法：
1.茶树菇用冷水洗净，剪去根部有泥沙的部份，再剪成长5厘米左右的段，放入开水中浸泡半小时;粉条用温水稍稍泡软;五花肉洗净后切大块;姜切片，干红椒、八角、桂皮洗净，葱切花;
2.起油锅，下入八角、桂皮与干红椒，将其煸出香味后下入五花肉，炒至出油(我将一些比较肥的五花肉先下锅煸炒出油，较瘦的后下锅，如家里有人喜欢吃肥肉则可一起下锅);
3.如觉得油太多此时可舀出一部分的油，再下入一勺料酒炒匀;
4.下入一勺老抽，翻炒至五花肉上色;
5.放入姜片，将茶树菇与泡茶树菇的水一起倒入锅中，再加入适量的水(最后水要漫过所有材料，可适量多加一些);
6.大火烧开后转中火炖一个小时左右;
7.加入适量的盐，下入粉条，待粉条完全炖软时撒入葱花即可出锅。
（责任编辑：zxwq）
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