在多数大众的观念里,粗粮与主食相关,主要为人体补充能量。但是生活中某些汤里加入粗粮会产生让人意想不到的效果,不仅能让汤变得更加美味,还能提升原食材的功效作用。下面小编为大家盘点一些生活中常见的汤可以配的粗粮。
炖排骨加玉米。排骨肉美味,但其脂肪含量较高,可达30%以上。在炖排骨时加几段清甜的玉米,不但能增加营养,还能起到去油腻的作用,让汤更加鲜美清爽。炖的时候,直接加入玉米段即可。
煲鸭汤加绿豆。鸭子在水中生活,因此其肉性偏凉,有缓解秋燥作用,煲汤时加一把绿豆,去燥效果更佳。
熬鸡汤加薏仁。薏仁性微寒,所以不太适合煮粥或者单吃,而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择,同时还能起到健脾补虚的作用。炖煮前,放几颗红枣进去,再用党参炖,味道会更柔和。
煮羊肉汤加大麦。大麦既可健脾益气,又有助消化,加入羊肉汤则可以健脾开胃,故对脾胃虚弱者颇为有益。先用羊肉熬汤,大火烧沸,再用文火煮熟。然后将羊肉捞起,用汤煮大麦,文火炖熬,等大麦熟透即可。
这些汤与其对应的粗粮虽然是绝配,能起到一些不错的效果,但是粗毕竟只是配料,大家如果在做汤时想加入粗粮,千万不要加多,否则不仅影响口感,而且也会让汤失去原来的作用。而且夏季来临,希望大家能多喝点汤养养胃。