大家都知道，虾是一种很美味的食物，特别是很多女孩子爱吃虾。我们吃虾的时候一般要去虾皮，其实虾皮种含有大量维生素，有开胃、化痰的功效，而且虾皮中还有大量钙质，是食物中的补钙冠军。大家给小孩子补钙时不妨试试虾皮。生活中虾皮有哪些做法呢？小编为大家介绍。
1虾皮炒冬瓜
冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。
2虾皮炒韭菜
韭菜250克洗净切段，虾皮60克，食盐、香油、酱油、味精各适量，用香油将虾皮略炒，加韭菜、酱油、食盐炒熟，再调入味精食用。有开胃健脾、补肾壮阳之功效，适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。
3虾皮拌香菜
香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、香油、味精各适量拌匀食用。清香爽口，别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之功效，对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。
4虾皮拌青椒
青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。
5虾皮萝卜丝
白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎，食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入食盐、料酒、味精食用。有消胀、祛痰的功效，治食滞不化，并利大小便。
虾皮的做法还挺多，这五种做法做出来的虾皮都很营养美味。而且虾皮这种食材很好获得，大家平时买虾的时候就可以把虾皮与虾肉分离开来，分别做菜，这样一种食物就可以做出两道菜来，经济又实惠。希望生活中大家不要丢弃虾皮这么有营养的食材，把虾的营养利用到最大化。
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