像菠菜、苦瓜、小白菜之类的蔬菜口感都很苦涩,很多人就是因为蔬菜不好吃菜不愿意吃蔬菜的。但是蔬菜的营养价值非常高,人体健康离开不了蔬菜的营养,否则就有可能出现营养不良的病症。烹饪蔬菜也是一门学问,有些蔬菜吃法不对就相当于毒药。下面小编为大家介绍一下。
胡萝卜与萝卜混合做成泥酱
不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为,胡萝卜中含有能够破坏维生素c的酵素,会把萝卜中的维生素c完全破坏掉。
吃未炒熟的豆芽菜
豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟。不然,食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
过量食用胡萝卜素
虽然胡萝卜素对宝宝很有营养,但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡萝卜血症,使面部和手部皮肤变成橙黄色,出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实,还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇中含有麦角淄醇,在接受阳光照射后会转变为维生素d。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡,就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅,以免造成营养损失。
有些人喜欢吃蔬菜泥,但是胡萝卜和白萝卜是不能一起做成蔬菜泥的,它们的维生素C会大量流失。未炒熟的豆芽菜含有毒素,会让人恶心呕吐,发生中毒现象。宝宝是不能吃过多胡萝卜的,胡萝卜素补充多了会影响宝宝的健康。香菇很有营养,洗太干净的香菇或者是用水浸泡会影响香菇的营养成分。