生活中有不少人对水产物情有独钟，尤其是田螺。但现代的污染比较严重，河里的生物一般都不太干净，甚至含有致命的寄生虫。曾经就有关于吃田螺变成绿巨人的新闻，因为田螺中含有一种肝片形吸虫，人体一旦被感染就会出现皮肤变绿等症状。如何防止吃到寄生虫呢？下面小编为大积极介绍一下。
1、养成良好的饮食卫生习惯 防重于治
对于寄生虫病，可坚持“防重于治”的原则，而良好的饮食卫生习惯则是预防寄生虫病的重要手段。日常生活中，做饭时要注意将生食和熟食分开放置，接触过生肉的碗筷、案板等工具要及时清洗干净并最好用开水煮烫。
对于肉类食物，一定要完全煮熟后再食用。半生不熟或生的肉类、海鲜一定不要食用，以免“虫从口入”被寄生虫这个健康杀手感染。对于新鲜瓜果蔬菜，食用之前一定要清洗干净，也不要随意喝生水。饭前便后最好用肥皂清洗干净双手，以免沾染上寄生虫卵。
2、“生吃海鲜”民间说法并不科学 煮熟再食用
民间有“生吃螃蟹活吃虾”的说法，有的地方有食用生鱼片、醉蟹等饮食习惯，但事实上，这类说法和饮食习惯都不是很科学。由于生的海鲜可能存在寄生虫、细菌等有害物，深海鱼虾、螃蟹在运输过程中也可能遭受污染，如果生食的话存在感染寄生虫的风险。尤其是体质偏弱或老人、孩子等免疫力较低的人群，更应尽量避免生吃海鲜。正确的做法是充分加热完全熟透后再吃，切忌为贪图口感上的痛快或盲目听信民间说法而跟风生吃。
对于以上案例里的田螺，也一定要将其处理干净再吃。可以在买回田螺后将其放置在清水里几天，以便让其把体内脏物充分排出，后期可将田螺用淡盐水浸泡。在烹饪田螺时也要注意将其高温烧煮至少10分钟，以便完全杀灭寄生虫及病菌。
3、患者应及时就医 积极治疗
如果在日常生活中生食过食物且有肛门奇痒、腹痛腹泻或阵发性脐周疼痛、消化不良等症状时，应及时就医检查。经检查后患有寄生虫病的患者，则应积极治疗。
一般来说，肉类食物和海鲜含有的寄生虫较多，在食用之前一定要煮熟，像瓜果蔬菜之类的食物在食用前要洗干净，不能随意喝生水。生吃海鲜的说法并不科学，很有可能含有寄生虫，像田螺之类的食物在烹饪前应先在清水里放几天。如果我们食用食物后出现多种不良症状，应及时去医院检查治疗。
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