每到三四月份时，全国大部分地区都长满了油菜花，黄黄的一片，令人赏心悦目。而且大部分人都知道，油菜中的油菜籽可以用来榨油，但很少有人了解油菜其实有很多药理作用，可以直接用于烹饪之中，能治疗多种症状。油菜具体有什么作用呢？下面小编为大家介绍一下。
中医认为，油菜性味辛凉，归肝肺脾经。《随息居饮食谱》称，油菜“烹食可口、散血消肿、破结通肠。子可榨油，故名油菜。”民间对习惯性便秘、热毒疥疮等也习惯多吃油菜，是用其散血、消肿作用。
油菜在所有蔬菜中，是含钙的佼佼者，每百克中含钙140毫克左右。其中丰富的纤维素，可以减少脂肪吸收，促进肠胃蠕动，对减轻便秘和预防大肠癌有好处。据研究，油菜中还含有类雌激素物质，可以从一定程度上减少恶性肿瘤的形成。此外，多吃油菜对上焦热盛引起的口腔溃疡、牙龈出血也具有一定的保健作用。需注意的是，油菜不宜与动物肝脏、黄瓜、胡萝卜同食，否则其所含成分可能破坏油菜中的维生素。
润肠通便方：可用于肠胃热引起的便秘及老年习惯性便秘。油菜100克洗净切段，水发香菇50克洗净切开。植物油烧六成热，放入葱姜爆锅，并放入瘦肉末适量煸炒。加入油菜及香菇炒熟，放入盐及少量香油调味即可。
消肿散结方：适用于疮疖肿痛、乳腺增生。鲜油菜200克洗净，开水焯熟切段，海带100克切丝焯熟，加入芝麻酱、味精、盐、蒜泥凉拌即可。
油菜性凉，有散血消肿的功效，还可用于治疗便秘、热毒疥疮等症状。油菜在蔬菜中算是一种含钙量比较高的食物了，还富含纤维素，有利于减轻便秘，治疗大肠癌，而且还对上火引起的口腔溃疡、牙龈出血等正中央有一定的治疗作用。大家在用油菜治病时可以参考上述药方。
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