说到西餐人们就不自觉地想到红酒和牛排，当然，西餐种类丰富，不仅仅只有红酒和牛排两种食物，那么屏幕前的朋友们吃过哪些西餐呢？有没有自己在家动手做过西餐呢。那么今天的主题就是西餐的教学，如你爱吃西餐或者或西餐烹饪有兴趣，不妨来看看下文中的制作方法，这样你也能够学会西餐，变身大厨了！
蜜梨橙酒炆牛尾
做法
1、新鲜牛尾洗净飞水；
2、放入慢炖锅中，加入橙酒、老抽、红糖、新鲜橘子皮一个，加水漫过牛尾；
3、开高档炆3-4小时至牛尾酥软；
4、烤箱预热400F；
5、把梨对半切开，去籽，淋少许融化的黄油，滴少许橙酒，洒上肉桂粉；
6、把梨子放在涂过油的烤盘上，轻轻盖上一层铝箔纸，上面戳几个洞；
7、烤制45-60分钟至梨肉软嫩，最后10分钟开高火；
8、取下铝箔纸，再洒少许红糖，让表面烤成金黄色；
9、将牛尾，蜜梨装盘；
10、将炖锅中的卤汁加热浓缩，滴几滴橙酒，加少许水淀粉勾芡后浇在牛尾上即可。
奶油芦笋浓汤
做法
1、芦笋半斤洗净切去根部，切大段；
2、土豆一个去皮切小块；
3、另取小锅一个，放入奶油一小块融化；
5、小火煮15分钟至土豆熟透，加入盐，黑胡椒粉调味；
6、准备好搅拌打汁器，放入芦笋，放入土豆及汤；
7、打搅成糊状；
8、立刻倒入汤碗中，加入芦笋尖做装饰；
9、若有打发好的鲜奶油，挤在面上装饰更好。
黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排
做法
1、嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐、黑胡椒，用刀背拍松；
2、小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉；
3、锅中放少许油加热，中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用；
4、原锅加入两勺红葡萄酒，黑胡椒汁，桂花酱，煮开变粘稠时，加入煎熟的牛排烩匀，立刻装盘。
意式海鲜靓汤
做法
1、虾去壳去肠线，鲜贝视大小切半；
2、滚水中焯熟即捞出；
3、贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出，洗净去沙；
4、鱼大火煎到七成熟，待用；
5、番茄去皮切碎丁；
6、锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒5分钟左右；
8、加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺；
9、大火煮开，小火慢炖20分钟；
10、加入所有海鲜，大火煮开2分钟；
11、加盐，黑胡椒调味即可。
简易版意式肉酱千层面
做法
1、番茄去皮去籽切小丁，洋葱切碎丁，大蒜切末；
2、西芹、胡萝卜切碎丁；
3、锅中放少许橄榄油，下部分洋葱末大蒜末煸炒出香；
4、加牛肉末翻炒，加适量葡萄酒，至炒熟，盛出备用；
5、原锅再放少许橄榄油，下剩余洋葱蒜末煸炒；
6、加入番茄丁，胡萝卜丁，西芹丁翻炒至熟软；
7、加入番茄酱，及少量高汤或清水，各色西式香料；
8、煮滚后改小火焖30分钟，关火；
9、加入牛肉末搅匀；
10、适当加黑胡椒粉、盐调味；
11、大锅中放水煮开后，加入适量盐、橄榄油；
12、下lasagna面皮，煮熟，捞出沥干备用；
13、烤盘底部刷一层黄油，依次放一层面皮、一层番茄汁肉酱、一层两种混合cheese、重复三次；
14、最后放一层面皮，上面撒大量马苏里拉奶酪盖满；
15、烤箱预热375F，放入烤20～25分钟，至表面呈金黄色起丝即可。
上文中给大家带来的西餐教学，屏幕前的你是不是学会了呢，西餐的主要特点是精致，所以在摆盘的时候我们需要注意食物的摆放以及配料的点缀，学会西餐可以成为家里的大厨，这样家人就能够经常换口味。或者在一些有意义的纪念日，可以给自己的爱人小露一手，营造一个浪漫唯美的氛围！
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